항상 생크림과 우유만 넣고 크림스파게티를 했는데요..
다들 맛있다고는 하지만 그래도 밖에서 먹는 맛에는 좀 못미치는 그런 2프로 부족한 맛이 나더라구요..
그래서 뭐 매일 먹는것도 아니니 치킨스톡에 힘을 조금 빌려볼까싶어서 어제 샀거든요..
이거 치킨스톡 넣으면 크림스파게티맛이 밖에서 먹는 그런 맛이 좀 날까요??
조미료를 왜 넣냐 이런 말씀은 사양할게요^^
어차피 밖에서도 많이 먹으니~~~
글구 치킨스톡 어디어디에 넣어서 먹나요?
항상 생크림과 우유만 넣고 크림스파게티를 했는데요..
다들 맛있다고는 하지만 그래도 밖에서 먹는 맛에는 좀 못미치는 그런 2프로 부족한 맛이 나더라구요..
그래서 뭐 매일 먹는것도 아니니 치킨스톡에 힘을 조금 빌려볼까싶어서 어제 샀거든요..
이거 치킨스톡 넣으면 크림스파게티맛이 밖에서 먹는 그런 맛이 좀 날까요??
조미료를 왜 넣냐 이런 말씀은 사양할게요^^
어차피 밖에서도 많이 먹으니~~~
글구 치킨스톡 어디어디에 넣어서 먹나요?
치킨스톡은 스프 끓일 때도, 소스 만들때도 두루두루 쓰입니다.
서양음식 기본 육수라고 생각하시면 되요.
밖에서 먹는 맛(?)이 어떤건지 모르겠지만 걸쭉하고 진한 맛을 원하신다면
버터와 밀가루를 1:1로 만든 화이트루(인터넷 검색하시면 나와요)로 소스를 만들어보세요.
그리고 마지막에 달걀 노른자로 마무리하시구요. 우유보단 생크림 비율을 높이면 맛이 진해집니다.
찌개에 다시다 넣으면 맛이 풍부해 지지요.
치킨 스톡이나 굴소스, 케이준 스파이스 같은 건 전혀 조미료라고 생각을 안 하시더라구요.
조미료에 굳이 거부감 느끼시는 분 아니시라면
넣으면 맛이 보완 되지요.
조미료 사랑하시면 넣으시고
그렇지 않으면 넣지마세요.
평소에 조미료 잘 안먹는데
어떤 요리를 하려고 보니까 준비물이 치킨스톡이라 치킨스톡을 넣었는데
완전 ... 조미료짬뽕맛이었습니다.
조미료덩어리 ... 그 요리도, 치킨스톡도 그 자리에서 버렸어요.
저는 치킨스톡이 느끼하던걸요
평소에 조미료를 안먹어서 그런가봐요
사람마다 입맛이 달라서 꼭 구비해서 서양식요리 육수낼때 쓰시는 분들도 있고요. 전 사봤다가 한 두어개 먹어보고 속이 느글거려 다 버렸어요. 전 굴소스도 그렇거든요. 다 다르니까 일단 한번 사용해보세요.
네 한번 넣어보세요 밖에서 사먹는 그 맛입니다.
틀려지진 않고 달라져요
김치찌게에 넣으시는 분들도 계시고
카레할때 넣으시는 분들도 봤고
그걸로 떡국도 끓여드시던데요
일반적인 육수 넣는 음식은 다 가능한가봐요
그거 넣으면 다시다 넣은것 같은 그런 맛이 나요
조미료에 별로 신경 안쓰시고 드신다면 넣으시면 달라집니다
제가 생크림이 없어서 할 수 없이 휘핑크림+우유를 2:1로 넣고 만들어 먹어봤는데 크림스파게티만큼은 밖에서 먹는것보단 집에서 만들어 먹는게 더 맛나던데요? 이건 제 생각만은 아니고 최요비에 나왔던 요리사분도 라면보다도 더 쉬운 요리가 크림스파게티고 어느 누가 해도 같은 맛을 낼 수 있다고 하던데요. 그리고 그 분 팁은 생크림+우유를 2:1로 섞어 냉장고에 12시간 보관후 요리를 하라고 하던데요. 그러면 뭉글뭉글하니 밖에서 먹는것처럼 된다고..근데 휘핑으로 한 결과 12시간 보관이나 그냥하나 별 차이가 없더라구요. 휘핑으로도 해보시고
시내 이탈리안 레스토랑 스파게티 토마토건 크림이건 올리브오일이건 99% 치킨스톡 들어간다고 알고계시면 됩니다...
2-3인분이구요.
생크림 (휘핑크림) 250ml 에 계란 노른자 두 개 넣고 Gouda같은 진한 치즈 100g 정도 잘게 썰어 섞어주세요. 소금도 약간 넣어주시구요.
양송이 버섯, 닭가슴살 또는 햄 . 마늘 올리브유에 볶다가 위에 소스만 넣어주심 되요. 소스 걸쭉하니 진하고 맛있어요.
치즈를 넣으세요
생크림이나 우유를 넣고 마무리는
파르마지아노 레지아노(진짜파마산치즈)나 그뤼에르 넣어도 좋아요
구수한 풍미좋은 크림파스타가 됩니다.
사먹는맛보다 더 좋을지도..
전 치킨스탁은 한 번도 안써봤어요
오호~~크림스파게티 만드는 비법들이 있으시군요..감사합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
157019 | 과일 도시락 어디에 싸야 좋을까요 3 | 급 | 2012/09/25 | 2,182 |
157018 | 도와 주세요. 못 찾겠어요.ㅜㅜ 2 | pebble.. | 2012/09/25 | 1,256 |
157017 | 오미자효소 만들기 질문드려요 3 | 오미자 | 2012/09/25 | 2,247 |
157016 | 강남스타일이 더 좋은 이유가 4 | ^^ | 2012/09/25 | 2,087 |
157015 | 김희선씨 실제 성격 어떨거같아요????ㅎㅎㅎ 11 | skqldi.. | 2012/09/25 | 5,702 |
157014 | 24시간 에어콘 가동한 집 8월 전기세 나왔어요.. 11 | .. | 2012/09/25 | 9,866 |
157013 | 투표시간 연장 왜 안해주나요?? 3 | ㄴㅇㄹㅇ | 2012/09/25 | 952 |
157012 | 올케 앞에서 말실수를 해버렸습니다. 84 | 나루미루 | 2012/09/25 | 21,527 |
157011 | 추천 좀 해주세요 1 | 아이크림 | 2012/09/25 | 719 |
157010 | 명절에 음식해가는거 얼마나? 2 | 음 | 2012/09/25 | 978 |
157009 | 안치환, 이은미, 조관우가 강기훈선배를 위해 뭉쳤습니다. 8 | 탱자 | 2012/09/25 | 2,311 |
157008 | SNL KOREA Ep.3: [여의도 텔레토비 RETURNS] .. | 사월의눈동자.. | 2012/09/25 | 1,128 |
157007 | 목화솜 이불 어떻게 처리하세요? 1 | 골치 | 2012/09/25 | 1,794 |
157006 | 물건이 다른 것이 왔습니다. 1 | 쿠팡 | 2012/09/25 | 1,263 |
157005 | 끝물고추... 5 | 고추 | 2012/09/25 | 2,085 |
157004 | 뚱보 아줌마 흰 남방에 머플러 두르고 가디건 입고 싶네요 4 | 체르니 | 2012/09/25 | 2,202 |
157003 | 한달에 마트 몇번 가시나요? 6 | ... | 2012/09/25 | 2,204 |
157002 | 필립스 아쿠아트리오 FC7070 | 청소기 | 2012/09/25 | 1,844 |
157001 | 다운트애비 볼 수 있는 곳 알려주세요 5 | ... | 2012/09/25 | 1,259 |
157000 | 둘째 고민.. 2 | 새옹 | 2012/09/25 | 1,133 |
156999 | 열일곱 쇼핑몰 사장님 1 | 여고생 | 2012/09/25 | 2,060 |
156998 | 다이어트 하시는 분들...체중 며칠에 한 번씩 재세요? 15 | 다이어터 | 2012/09/25 | 3,794 |
156997 | 코스트코에서 파는 도마 써보신분 1 | do | 2012/09/25 | 1,786 |
156996 | 인공수정 및 시험관 질문드려요.. 9 | 봄날의 북극.. | 2012/09/25 | 6,764 |
156995 | 30대 후반, 아담한 체격 가방 골라주세요! 2 | ^^ | 2012/09/25 | 1,883 |