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칼국수, 수제비 국수용 다대기? 양념장 만드는법 아시는분~

............. 조회수 : 12,130
작성일 : 2012-07-17 08:13:54

삭힌고추가 들어가는 양념장 아시는분 알려주세요~~

칼국수에 어울리는 양념장이요^^

감사합니다

IP : 211.109.xxx.184
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.7.17 8:24 AM (1.225.xxx.105)

    삭힌 고추 다대기

    재료 액젓 2큰술, 조선간장·진간장 3큰술씩, 다진 마늘·생강즙 1작은술씩,

    고춧가루·다진 파 1큰술씩, 설탕 1/2작은술 , 삭힌 고추 다진 것 5큰술

    수제비에 넣으면 진하고 입에 착 달라붙는 국물을 만든다.

    혹은 베트남쌈 등을 찍어 먹으면 감칠맛이 나면서 밋밋한 쌈의 맛과 잘 어우러진다.

    까나리액젓이나 참치액젓류의 젓갈을 첨가할 것.

    특히 멸치 국물을 내지 못했을 때 넣으면 밋밋한 국물 맛을 보완해준다.

  • 2. ...
    '12.7.17 9:13 AM (58.239.xxx.10)

    배추김치 담글때 양념을 조금 남겨두었다 수제비 다대기용으로 넣어봤더니 칼칼하고 깊은맛나던데요
    담에 김치담글때 작은통에 한 통 남겨둬보세요^^

  • 3. ..
    '12.7.17 9:28 AM (1.176.xxx.151)

    김치다대디 삭힌 고추 정보 주셔서 감사합니다..

  • 4. 칼국수
    '12.7.17 4:03 PM (114.200.xxx.50)

    칼국수 다대기 양념 비법.. 감사합니다

  • 5. Endtnsdl
    '21.3.14 8:18 AM (211.192.xxx.131)

    칼국수 다대기 저장합니다

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