생각해보니 주부 15년차임에도 이상하게 오징어볶음은 다섯손가락에 꼽힐 정도로 한거 같아요.
그래서 지난 번에 장볼 때 오징어를 일부러 샀거든요.
오늘 저녁에 오징어볶음 하려고 하는데
요리책이 여러 권이라 어느걸 해야 맛있을지 모르겠어요.
오징어를 데쳐서 하는 레시피도 있고, 그냥 생물을 그대로 넣는 경우도 있고.
오징어볶음 해 본 레시피 중에 맛있었던 레시피 좀 알려주세요.
그리고 데치는게 나은가요, 그대로 넣고 볶는게 나은가요?
콩나물도 넣으려다가 반찬도 그닥 없는데 콩나물은 그냥 나물하는걸로~ㅎ
오늘 저녁메뉴는 매콤한 오징어볶음과 파전, 콩나물무침이 될거 같아요^^
알려주세요~미리 감사드립니다!!!^^
데쳐서 하면 물이 안생겨서 좋긴한데
식감이 좀 질겨져요
생물로 하는게 쫄깃한데
물생기는게 좀 그렇다 하시면 전분+물 해서 가라않은 전분을 좀 풀어주세요
그럼 깔끔하게 먹을수있어요
전 그냥 볶아요.
오징어는 날로도 먹을 수 있는 음식이라 시중의 레시피와 달리
채소와 양념장을 볶고 맨 나중에 썰어놓은 오징어를 넣어 화르르~ 볶아 끝내요.
안 데치고 해요.
저도 오징어나 낙지를 볶는날은 콩나물 무침을 같이 하는데요.
저는 이때만은 콩나물 무침은 소금과 참기름만 넣어 아주 슴슴하게 무쳐서 차게 냉장고에 두었다가
뜨겁고 칼칼하게 볶은 오징어 옆에 콩나물을 곁들여 맛의 대비를 줘요.
그냥 볶아요.
채소 먼저 살짝 볶다가 오징어 넣고 한번 살짝 뒤집어준뒤에 양념장 넣고 후다닥~!!
강한불에서 빨리 볶으면 물 하나도 안생겨요.
그래서 덮밥해먹을땐 일부러 물 몇수저 넣고 덜 강한불에서 볶아요.
강한불에 먹기 직전에 휘리릭
오오, 장동건 사진 검색하고 오는 동안
너무 많은 덧글을!!! 쿄쿄쿄 감사합니다~~~
화르릉~그냥 볶도록 하겠습니다.
그리고 콩나물도 슴슴하게! 지금 무쳐서 냉장고에 넣어둘께요~
아아. 배고프다요^^
지금 일본에서 온 방사능 세슘 때문에 우리나라 해산물도 안전하지 못한 상황인데요..
일본산을 국산으로 둔갑해서 파는 경우도 있습니다.
네~알겠습니다. 걱정해주셔서 감사드리고요.
근데 오늘은 그냥 먹을꺼랍니다^^;