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닭백숙 잘 끓이는법

닭 조회수 : 3,544
작성일 : 2012-07-15 00:24:15
닭백숙 잘끓이는 법좀 ? 닭한마리 집 같은 소스도요? 인삼은 말고
IP : 211.181.xxx.31
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 스뎅
    '12.7.15 12:43 AM (112.144.xxx.68)

    간장+식초+고춧가루약간+겨자약간+마늘듬뿍 제멋대로 소스 만들었는데 맛있더라구요

  • 2. ...
    '12.7.15 12:50 AM (218.144.xxx.41)

    요리학원에서 배운건데 천일염으로 닭 겉면과 속안까지 깨끗하게 잘 씻는거랑
    약한불로 끓이면서 기름과 거품 잘 걷어내는게 비법이에요.
    요리학원에서 실습하고 집에와서도 해봤는데
    닭을 소금으로 문질로 속과 겉을 잘 씻어주니 닭 특유의 비린내도 없고
    국물도 맛있더라구요.

  • 3. 스뎅
    '12.7.15 12:52 AM (112.144.xxx.68)

    윗님 소금으로 속 씻으실때 뼈 때문에 힘들지 않으시던가요?전 뼈가 무서워서 굉장히 오래 걸렸어요

  • 4. 조금만
    '12.7.15 12:59 AM (112.146.xxx.72)

    일찍 볼걸요..
    내일 아침에 먹으려고 두마리 압력솥에 한번 끓였는데..
    아쉽네요..

  • 5. 식당비법
    '12.7.15 9:35 AM (59.28.xxx.139)

    닭죽을 끓일때 마지막에 야채스프 한두숱가락 풀어서 넣어주시면 국물이 어우러지면서 맛있게 됩니다.

  • 6. --
    '12.7.15 9:39 AM (175.208.xxx.86)

    음나무(엄나무라고도) 몇조각 넣고 끓이면
    국물이 깔끔해요.
    음나무는 국립공원 입구나 산이 많은 고속도로 휴게소 매장 지나다 삽니다.

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