자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
펜션에서 바베큐 많이 해보신분 팁 좀 주세요..
1. ㄹㄹ
'12.7.4 11:38 PM (180.68.xxx.122)챠콜은 직화할떄 쓰는게 아니라던데요
숯을 사가심이 .
고기는 삼겹살 목살.애들 있으면 소세지도 추천
새우도 맛있는데 ..
고구마나 감자 가져가서 끝물에 넣으면 좋구요
채소 쌈장 이러면 되지 않을까요
집게나 불판은 거기서 빌려 줄거 같구요2. ..
'12.7.4 11:44 PM (203.100.xxx.141)숯 사가시고....혹시나 쿠킹호일도 하나 장만해 가세요.
숯은 다 달군 후에 고기 구우세요~ 안그러면 그을음 때문에 고기가 시커멓게 돼서 저는 싫더라고요.3. 음
'12.7.4 11:50 PM (118.41.xxx.147)숯불일때는 기름기가 많은고기보다는 적은 고기가 좋더군요
목살이나 소고기등심 그리고 새우나 조개등도 좋구요4. 존심
'12.7.4 11:53 PM (175.210.xxx.133)정확하게 말하면 그릴링이지요.
한마디로 삼겹살을 불판이 아니라 열원의 직접적으로 받아서 굽는 방식이지요.
가장 중요한 것은
참숯을 넉넉히 피워서 불이 살짝 수그러들때 구이를 시작해야 한다는 것입니다.
그런데 보통 준비가 되지 않은 상태에서 너무 서두르다 보면 바로 위의 점두개님과 같은 경우가 생기게 됩니다.
일단 삼겹살보다는 목살이 좋습니다. 삼겹살은 기름이 너무 많아서 숯불로 기름이 떨어져 불길이 올라오게 됩니다.
그리고 의외로 소세지류를 좋아하더군요. 소세지 준비하세요.
더불어 야채구이도 제법 먹을 만 하니 호박 가지 또는 옥수수도 좋습니다...5. ....
'12.7.5 12:04 AM (222.118.xxx.178)숯 불붙이시고 30분정도는 놔두셔야 숯에 불이 빨갛게 피거든요 그후에 구우셔야 고기가 맛있게 잘구워지더라고요
저희는 보통 삼겹살하고 등갈비 구어먹는데요
삽겹살은 좀 두툼해야 고기가 익었을때 씹는맛이 좋더라고요 집에서 먹는것처럼 너무 얇으면 과자같이 바삭거려서 별로구요 등갈비는 통으로 사셔서 앞뒤로 구우시다 잘라서 드심 애들도 잡고 뜯어먹기 좋아요
생돼지갈비도 괜찮구요
감자나 고구마는 호일에 싸서 고기 굽기전에 숯에 넣어놓고 고기 다드실때쯤 꺼내드심 잘익어있을거예요
숯에 불피우려면 번개탄도 두개정도는 필요하고요
번개탄은 비닐 꼭 벗기고 불붙이세요
석쇠판(?)은 호일 씌우지 마시고 고기 구우시고요 그래야 참숯향이 배여서 고기가 맛있고요
집게는 좀 긴걸로 준비하세요
삼겹살에서 기름떨어지면 숯에서 불날수 있거든요6. 삼겹살
'12.7.5 6:26 AM (122.128.xxx.184)삼겹살 목살은 두툼하게 썰어 돈까스용고기 누르는곳에 한번 눌러달라하세요 소금간도 잘베고 부드럽습니다
7. 먹구 싶다
'12.7.5 10:13 AM (211.41.xxx.106)숯불에선 삼겹살 별로구요. 목살 두툼하게 썰어달래서 드세요.
먼저 일착 쇠고기 좀 구워먹고서 목살 구워요.
고구마랑 감자 호일에 싸서 끝불에 묻어서 익혀 먹어도 좋구요. 파프리카 새송이 단호박도 썰어서 호일 위에 구워 먹으면 나름 맛있어요.8. VERO
'13.7.11 9:01 AM (121.168.xxx.175)바베큐요령이 있었군요.감사합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
152628 | [펌글] [한겨레기자 특종] 안철수 목동녀 실체 10 | ... | 2012/09/14 | 4,527 |
152627 | 티아라 왜 나와요? 10 | 치아라 | 2012/09/14 | 3,433 |
152626 | 이선생님과 과외 그만해야할까요? 7 | ;;; | 2012/09/14 | 2,663 |
152625 | 제가 속이 좁은건가요 남편이 용서가 안되네요 12 | 원망 | 2012/09/14 | 4,216 |
152624 | 유산균에 관한 글 올렸는데 무플이었어요 4 | bb | 2012/09/14 | 1,331 |
152623 | 머리두피에 기름이 너무 잘 껴요 6 | ... | 2012/09/14 | 2,817 |
152622 | 동양매직 음식물냉동처리기...지를까요 말까요ㅠㅠㅠ 21 | ㅇㅁ | 2012/09/14 | 2,560 |
152621 | 미셀오바마 연설 들으니, 그런 영부인 둔 미국 부럽네요 3 | 영부인 | 2012/09/14 | 3,616 |
152620 | 후배가 결혼하는데 맘이 좀 그래요 29 | .... | 2012/09/14 | 7,681 |
152619 | 케빈에 대하여를 보고...[감상후기] 17 | 잔잔한4월에.. | 2012/09/14 | 6,335 |
152618 | 결혼할때 집안 좋다는 건...구체적으로 무슨 뜻인가요? 30 | 애매 | 2012/09/14 | 8,787 |
152617 | 걱정많고 예민한 사람. 피에타 못볼까요? 16 | 심약한이 | 2012/09/14 | 2,393 |
152616 | 그냥 ...철수. 7 | .. | 2012/09/14 | 1,229 |
152615 | 하와이 4박에 마우이섬가는건 무리일까요? 6 | rhtju | 2012/09/14 | 2,581 |
152614 | 돼지 뒷다리살 소금구이 해먹어도 될까요? 3 | ,,, | 2012/09/14 | 2,199 |
152613 | 면세한도액이 얼만가요? 2 | 해외여행 | 2012/09/14 | 1,274 |
152612 | 마늘 보관법 3 | 보따리아줌 | 2012/09/14 | 1,824 |
152611 | 문재인이나 안철 수 찍으면.... 17 | 그네언니.... | 2012/09/14 | 1,852 |
152610 | 쁘띠 스카프..?(손수건..?) 50*50 사이즈 어떤가요..?.. 2 | ....? | 2012/09/14 | 1,562 |
152609 | 두어달쯤에 선본남자가 계속 전화를 해요 10 | .. | 2012/09/14 | 3,348 |
152608 | 가수 송시현을 기억하시는 분 계실까요? 7 | .... | 2012/09/14 | 2,645 |
152607 | 나꼼수 같은 정치 시사 프로가 있을까요? 2 | 미국도 | 2012/09/14 | 842 |
152606 | 전세계약전 주의사항 문의드려요 2 | Regina.. | 2012/09/14 | 828 |
152605 | 저녁 국하나 놓고 먹음 안되나요? 10 | 뭐 먹고 사.. | 2012/09/14 | 2,349 |
152604 | 박그네의 정체는...? 1 | ㅇㅇㅇㅇ | 2012/09/14 | 952 |