매번 청매실로 담그다 처음으로 황매로 담갔는데요
오늘 처음 설탕저어주는데 매실이 뭉개지네요
한살림에서 구입한거니 뭐 살구는 아닐거고..
이러면 액기스가 묽지 않고 걸쭉해지는건 아닌가요
저처럼 뭉개져도 괜찮나요?
매번 청매실로 담그다 처음으로 황매로 담갔는데요
오늘 처음 설탕저어주는데 매실이 뭉개지네요
한살림에서 구입한거니 뭐 살구는 아닐거고..
이러면 액기스가 묽지 않고 걸쭉해지는건 아닌가요
저처럼 뭉개져도 괜찮나요?
저도 중간황매 그러니까 좀 익은 매실 중간중간 황매실이 섞인거
얻어서 담갔는데요 벌써 뭉개지려고 해요.
어차피 걸러서 꺼낼거라 상관없는데요.
액기스는 더 잘나올것같아요.
내년부터는 아예 황매실로 담그려구요. 싸고 좋아요.
제게 3년전에 담근 매실효소가 있는데요. 매실이 물러져도 국물이 걸쭉해지지 않아요. 사실 저도 다 뭉개지고 국물이 탁하고 건더디가 있어서 찜찜해서 그냥 항아리에 두고 방치해두고 있었거든요.
나중에 걸러서 보면 과육같은게 다 바닥에 가라앉아 있어서 매실 국물자체는 맑고 청매로 담근 거랑 별 차이가 없어요. 가라앉은거 먹기가 찜찜하면 버리면 되는거고요. 저도 황매로 담은지 3일째인데 오늘 한번 저어봐야겠어요.
아 그럼 일단 윗거는 맑지만 아래에 과육이 가라앉아 있단 말씀이죠?
그걸 나중에 베보자기 같은걸로 거르면 되나요?
그렇군요. 전 황매가 향이 너무 진해서 내년에도 또 담그려고 했거든요
뭉개져서 좀 그렇지만 향은 정말 최고네요.
윗님들 감사해요
윗단은 엑기스 음료로 활용하시구요. 걸죽한쪽음 음식에 넣으세요.
향기가 너무 좋아 그려러니하고 사용합니다.
그래도 황매실로 매번 담습니다.
걸쭉한건 음식에요? 아 정말 그렇게 사용하면 되겠네요
역시 여쭤보길 잘했어요
위에 맑은건 물에 타 음료로 먹거나 음식 만들때 사용하고
밑에 갈아앉아 뿌옇고 탁한거는 걸르지않고(베보자기로 걸러봤는데 어찌나 더딘지...ㅠ ㅠ)
고추장 담을때 듬뿍 넣어버립니다.
저번에 홍쌍리 할머니가 티브이에 나와서 그러시던데.. 황매는 향기는 더 좋아도 약효는 없다고.
그래서 저는 뒤늦게 부랴부랴 청매 사서 담갔어요.
익은거다보니... 어쩔수없어요
향이나 맛은 더 좋아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
134791 | 그네앞의 찰스 | 나일등 | 2012/08/02 | 483 |
134790 | 통진당 탈당 아닌 당내당으로 유지 | 안녕 | 2012/08/02 | 577 |
134789 | 친정부모님 마음은 어떠실까요? 14 | 딸내미 | 2012/08/02 | 3,377 |
134788 | 회사 다니시는 분들 보통 여름휴가 며칠 쓰세요? 8 | ... | 2012/08/02 | 4,208 |
134787 | 검찰-박지원 '수 싸움' 2라운드 | 세우실 | 2012/08/02 | 747 |
134786 | 베스트에 택배글요, 남편분 잘못한 거 없는데 왜 다들 뭐라 그러.. 54 | kreato.. | 2012/08/02 | 8,446 |
134785 | 대장내시경 7 | hjsimg.. | 2012/08/02 | 1,519 |
134784 | 그 사람은 무엇을 했는가 1 | 샬랄라 | 2012/08/02 | 889 |
134783 | 지금 집에 있는데 어디를 갈까요? | 지금 | 2012/08/02 | 842 |
134782 | 제가 일을 하는게 아이에게 많이 영향을 줄까요? 5 | 달의노래 | 2012/08/02 | 1,106 |
134781 | 일의 의미를 찿는중입니다. 2 | 휴가중.. | 2012/08/02 | 744 |
134780 | 연기의 신 이지혜 ㅎㅎ 3 | 아놔 | 2012/08/02 | 2,557 |
134779 | 시원한소식>서울시, 방사능오염식품 검사무료 1 | 녹색 | 2012/08/02 | 838 |
134778 | 스마트폰 1 | ys | 2012/08/02 | 525 |
134777 | 10개월 아기 단행본 책(?) 추천 부탁드립니다. 5 | 추천 | 2012/08/02 | 723 |
134776 | 셜록이나 괴도루팡 애거사 크리스티 좋아하세요? 9 | 읽고싶다 | 2012/08/02 | 1,576 |
134775 | 일산 마두동에서 인천 연희동 가는 방법 알려주세요 2 | ..... | 2012/08/02 | 767 |
134774 | 한살림 매장 영업시간 아시는 분 계세요? 3 | .. | 2012/08/02 | 24,921 |
134773 | 에어컨 월드라는데 아세요? | 앵두입술 | 2012/08/02 | 543 |
134772 | 요즘 간식 ... 얼린 방울 토마토 강추합니다. 1 | 더우니까여름.. | 2012/08/02 | 3,314 |
134771 | KT 개인정보 유출 사건에 '수임료 100원' 변론 | 세우실 | 2012/08/02 | 677 |
134770 | 공포영화 추천해주세요~~~ 21 | 으시시 | 2012/08/02 | 2,085 |
134769 | 콩물~ 2 | 지온마미 | 2012/08/02 | 1,243 |
134768 | 웰메*트 주방용품들 괜찮나요? | 주방용품 | 2012/08/02 | 382 |
134767 | 밖에서 애가 우는데.. 2 | 된다!! | 2012/08/02 | 896 |