매번 청매실로 담그다 처음으로 황매로 담갔는데요
오늘 처음 설탕저어주는데 매실이 뭉개지네요
한살림에서 구입한거니 뭐 살구는 아닐거고..
이러면 액기스가 묽지 않고 걸쭉해지는건 아닌가요
저처럼 뭉개져도 괜찮나요?
매번 청매실로 담그다 처음으로 황매로 담갔는데요
오늘 처음 설탕저어주는데 매실이 뭉개지네요
한살림에서 구입한거니 뭐 살구는 아닐거고..
이러면 액기스가 묽지 않고 걸쭉해지는건 아닌가요
저처럼 뭉개져도 괜찮나요?
저도 중간황매 그러니까 좀 익은 매실 중간중간 황매실이 섞인거
얻어서 담갔는데요 벌써 뭉개지려고 해요.
어차피 걸러서 꺼낼거라 상관없는데요.
액기스는 더 잘나올것같아요.
내년부터는 아예 황매실로 담그려구요. 싸고 좋아요.
제게 3년전에 담근 매실효소가 있는데요. 매실이 물러져도 국물이 걸쭉해지지 않아요. 사실 저도 다 뭉개지고 국물이 탁하고 건더디가 있어서 찜찜해서 그냥 항아리에 두고 방치해두고 있었거든요.
나중에 걸러서 보면 과육같은게 다 바닥에 가라앉아 있어서 매실 국물자체는 맑고 청매로 담근 거랑 별 차이가 없어요. 가라앉은거 먹기가 찜찜하면 버리면 되는거고요. 저도 황매로 담은지 3일째인데 오늘 한번 저어봐야겠어요.
아 그럼 일단 윗거는 맑지만 아래에 과육이 가라앉아 있단 말씀이죠?
그걸 나중에 베보자기 같은걸로 거르면 되나요?
그렇군요. 전 황매가 향이 너무 진해서 내년에도 또 담그려고 했거든요
뭉개져서 좀 그렇지만 향은 정말 최고네요.
윗님들 감사해요
윗단은 엑기스 음료로 활용하시구요. 걸죽한쪽음 음식에 넣으세요.
향기가 너무 좋아 그려러니하고 사용합니다.
그래도 황매실로 매번 담습니다.
걸쭉한건 음식에요? 아 정말 그렇게 사용하면 되겠네요
역시 여쭤보길 잘했어요
위에 맑은건 물에 타 음료로 먹거나 음식 만들때 사용하고
밑에 갈아앉아 뿌옇고 탁한거는 걸르지않고(베보자기로 걸러봤는데 어찌나 더딘지...ㅠ ㅠ)
고추장 담을때 듬뿍 넣어버립니다.
저번에 홍쌍리 할머니가 티브이에 나와서 그러시던데.. 황매는 향기는 더 좋아도 약효는 없다고.
그래서 저는 뒤늦게 부랴부랴 청매 사서 담갔어요.
익은거다보니... 어쩔수없어요
향이나 맛은 더 좋아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
128204 | 다솜도 미스코리아 김유미 못지않네요. 9 | 씨스타 | 2012/07/15 | 5,164 |
128203 | 딸아이의 질문...엄마 체면 좀 살려주세요~ 5 | 동전의 가치.. | 2012/07/15 | 1,751 |
128202 | 이태원에 구두수선가게 있나요? 2 | 구두수선집질.. | 2012/07/15 | 3,127 |
128201 | 휴가때 ktx나 관광버스 여행상품 괜찮은 곳 모아놓은 곳 어디.. 1 | 성수기휴가 | 2012/07/15 | 933 |
128200 | 넝쿨당 드디어! 볼수있게됫어요 ㅎㅎ! 21 | fasfsd.. | 2012/07/15 | 3,899 |
128199 | 해외에서 한병밖에 정말 못사오나요? 6 | 포도주 | 2012/07/15 | 1,587 |
128198 | 반항아 동협이 2살때 사진 1 | 신사의품격 | 2012/07/15 | 1,852 |
128197 | 넝쿨당 보다가... 4 | 눈물이 | 2012/07/15 | 2,142 |
128196 | 마늘쫑 어느 정도 양을 담그시나요? | .... | 2012/07/15 | 824 |
128195 | 담양 대자리에 막걸리를 쏟았어요~ㅠ 2 | 대자리 | 2012/07/15 | 1,394 |
128194 | 넝쿨당 큰 딸 땜에 눈물 나요.. 15 | 하트 | 2012/07/15 | 4,942 |
128193 | 볼륨 살리는거 없을까요? 1 | 헤어에센스 | 2012/07/15 | 1,049 |
128192 | 김남주 립스틱이 뭔가요? 9 | 킹콩과곰돌이.. | 2012/07/15 | 4,242 |
128191 | 넝쿨당 시어머니 왜 저러시나요?? 68 | ... | 2012/07/15 | 17,705 |
128190 | 족저근막염에 관해 도움이 될까해서 써봅니다. 22 | 혹시 | 2012/07/15 | 6,636 |
128189 | 영화'킹메이커' 1 | ... | 2012/07/15 | 1,015 |
128188 | 노래 잘하튼것과 감동은 다른거 같아요 3 | 나가수 | 2012/07/15 | 1,553 |
128187 | 이런남자는 남편감으로 어떤가요? 22 | 궁금 | 2012/07/15 | 6,245 |
128186 | 넝쿨당의 인기 이유 1 | 넝넝넝 | 2012/07/15 | 1,264 |
128185 | 딸 위로하러 들어갔다 싸우고 마는 윤여정.. 5 | 남일 같지 .. | 2012/07/15 | 3,365 |
128184 | 이 블로그 주인 저만 이상하다 생각하는걸까요 8 | 밥주걱 | 2012/07/15 | 6,611 |
128183 | 라섹하고, 혹눈다시 나빠지면 렌즈낄수 있나요 11 | ㅇㅇ | 2012/07/15 | 4,045 |
128182 | 방금 규현이랑 이숙이랑 무슨 얘기했나요? 5 | g | 2012/07/15 | 2,257 |
128181 | 식당에서 된장이 맛있어서 사왔는데요 59 | 다야 | 2012/07/15 | 17,629 |
128180 | 오늘밤 11시 sbs스페셜 연곡분교 봐주세요 2 | 화이팅 | 2012/07/15 | 2,060 |