왜 후라이드 치킨을 시키면 표면에 물결무늬가 있으면서 우둘투둘하고 바삭하잖아요
그런데 집에서 튀기면 아무리해도 그런 모양새가 안나오고 겉면이 매끌하고 튀김옷만 두꺼운데 그런 전문점 같은 모양새를 낼려면 어떻게 해야하는 건가요?
고수님들 좀 도와주세요...
왜 후라이드 치킨을 시키면 표면에 물결무늬가 있으면서 우둘투둘하고 바삭하잖아요
그런데 집에서 튀기면 아무리해도 그런 모양새가 안나오고 겉면이 매끌하고 튀김옷만 두꺼운데 그런 전문점 같은 모양새를 낼려면 어떻게 해야하는 건가요?
고수님들 좀 도와주세요...
프로그램보세요
파는 파우더중에 물결파우더가 있어요
치킨튀길때 쓰는 파우더가 따로 있어요(저희는 본사에서 내려옴)
이파우더를 물에 타서 약간 흐르는 농도정도로 맞추고 간한 치킨을 담궈(계란물에 담그듯) 골고루 적시고 이걸 마른파우더에 골고루 묻혀 탁 털어내면 마른파우더가 떨어져나가면서 물결무늬가 됩니다
케이에프시 물결무늬의 비결을 풀게 되서 저도 속시원합니다.
반죽에 담근 다음, 마른파우더를 뿌려주고 다시 날리는 거군요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 123807 | 동대문 근처 숙박지 추천 부탁합니다 1 | ** | 2012/06/22 | 1,516 |
| 123806 | 심리학 공부한 사람들은 정말 사람맘을 꿰뚫어 보나요? 27 | 궁금해서 | 2012/06/22 | 13,754 |
| 123805 | 오늘 우리 아이가 달라졌어요. 보신 분 알려주세요. 2 | ... | 2012/06/22 | 3,258 |
| 123804 | 잠이 너무 많아서 심각하게 고민이네요 ㅠㅠ 8 | 졸려zzZ | 2012/06/22 | 2,602 |
| 123803 | 여자 무지 밝히는 남자들은 눈빛과 표정에서 능글맞지 않나요? 14 | 딱 티나 | 2012/06/22 | 15,124 |
| 123802 | 주위에 아시는 주방장 없나요? 1 | fderw | 2012/06/22 | 2,088 |
| 123801 | ebs 달라졌어요 보시는 분 1 | .... | 2012/06/22 | 2,369 |
| 123800 | 천재용 이숙이 광고찍은거 보다가 깜놀했어요 2 | 흠냐 | 2012/06/22 | 4,171 |
| 123799 | 몸을 따뜻하게 하세요(2). 10 | ㅇㅇ | 2012/06/22 | 4,286 |
| 123798 | 코스트코 오늘저녁9시에 가면 많이 복잡할까요? 3 | ? | 2012/06/22 | 2,439 |
| 123797 | 침 2 | //// | 2012/06/22 | 1,488 |
| 123796 | 로맨스가 필요해 2012 너무 재미있네요 6 | 오홋 | 2012/06/22 | 4,068 |
| 123795 | 울고 싶을 때 뭐하면 풀릴까요? 21 | 답변 좀 | 2012/06/22 | 3,654 |
| 123794 | 아는 언니가... 5 | ... | 2012/06/22 | 3,535 |
| 123793 | 혼자 밖에서 저녁을 먹어야 하는데 어쩌죠? 9 | dd | 2012/06/22 | 3,075 |
| 123792 | 저는 왜 남욕을 이렇게 하는 걸까요? 16 | 뭘까 | 2012/06/22 | 5,352 |
| 123791 | 인버터에어컨 1 | 음 | 2012/06/22 | 2,582 |
| 123790 | 선거부정.. 통합진보당과 새누리당을 대하는 이중잣대? 2 | 아마미마인 | 2012/06/22 | 2,007 |
| 123789 | 태반크림 어디에쓰나요? 1 | 승우맘마 | 2012/06/22 | 2,132 |
| 123788 | 김기덕 감독의 '시간'을 우연치 않게 봤는데.. 6 | 영화 | 2012/06/22 | 2,771 |
| 123787 | 청첩장 받으면 결혼식 꼭 가야하나요? 2 | 궁금 | 2012/06/22 | 3,482 |
| 123786 | 요즘 김밥 싸가면 맛변하지 않을까요? 6 | ᆢ | 2012/06/22 | 2,608 |
| 123785 | 회사에서 저 가르쳐준 선배님 선물뭘 사드릴까요? 1 | dd | 2012/06/22 | 1,733 |
| 123784 | 매실장아찌 만들때 설탕 비율이 4 | .. | 2012/06/22 | 3,053 |
| 123783 | 7월중순에 미서부 여행 괜찮을까요 4 | .... | 2012/06/22 | 2,684 |