왜 후라이드 치킨을 시키면 표면에 물결무늬가 있으면서 우둘투둘하고 바삭하잖아요
그런데 집에서 튀기면 아무리해도 그런 모양새가 안나오고 겉면이 매끌하고 튀김옷만 두꺼운데 그런 전문점 같은 모양새를 낼려면 어떻게 해야하는 건가요?
고수님들 좀 도와주세요...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
후라이드 치킨 표면에 물결무늬는 어떻게 만드는 건가요?
미시 조회수 : 4,119
작성일 : 2012-06-23 13:02:34
IP : 180.64.xxx.78
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅎ 빨랑 이비에스 요리
'12.6.23 1:13 PM (211.36.xxx.153)프로그램보세요
2. 지지지
'12.6.23 1:27 PM (116.32.xxx.167)파는 파우더중에 물결파우더가 있어요
3. 치킨집
'12.6.23 1:38 PM (211.228.xxx.227)치킨튀길때 쓰는 파우더가 따로 있어요(저희는 본사에서 내려옴)
이파우더를 물에 타서 약간 흐르는 농도정도로 맞추고 간한 치킨을 담궈(계란물에 담그듯) 골고루 적시고 이걸 마른파우더에 골고루 묻혀 탁 털어내면 마른파우더가 떨어져나가면서 물결무늬가 됩니다4. 와우
'12.6.23 3:30 PM (211.207.xxx.157)케이에프시 물결무늬의 비결을 풀게 되서 저도 속시원합니다.
반죽에 담근 다음, 마른파우더를 뿌려주고 다시 날리는 거군요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 121535 | 영어한개만 가르쳐주세요..ㅠㅠ 2 | .. | 2012/06/24 | 1,411 |
| 121534 | 어떻게 아들과 화해할까요? 3 | 도와주세요... | 2012/06/24 | 2,605 |
| 121533 | 1988년도 프로그램이름 알고싶어요 6 | 궁금해요 | 2012/06/24 | 2,085 |
| 121532 | 강남 쪽에 유치원생과 같이 갈 만한 야외수영장 있나요? 2 | 추천 좀 | 2012/06/24 | 1,364 |
| 121531 | 수도계량기 단위가 뭔가요 6 | 숙제 | 2012/06/24 | 3,033 |
| 121530 | 래미안 강남힐스 5 | 블루후니 | 2012/06/24 | 5,535 |
| 121529 | <'쫌, 보자 무한도전' x2> 도전 3일차 성공!!.. 1 | 도리돌돌 | 2012/06/24 | 1,984 |
| 121528 | 매실장아찌 망한건가요? 5 | 초보엄마 | 2012/06/24 | 2,443 |
| 121527 | 김소희 쉐프 좋아하시는 분 지금 티비보세요 3 | 김소희 | 2012/06/24 | 3,013 |
| 121526 | 갤노트 특정사이트 스크롤이 이상해요 2 | 지슈꽁주 | 2012/06/24 | 1,174 |
| 121525 | 여자친구한테 장미30송이 해주려고 하는데 1 | 곰곰 | 2012/06/24 | 2,496 |
| 121524 | 바디 스크럽하면 피부 매끈한가요 2 | 애기엄마 | 2012/06/24 | 3,167 |
| 121523 | 막*마라 숄 샀는데 고견부탁드립니다 4 | 숄 | 2012/06/24 | 1,659 |
| 121522 | 아파트 천고높이(천장) 몇 층 이상이 더 높나요? 3 | 82 | 2012/06/24 | 4,253 |
| 121521 | 누군가를 증오하는 친구 10 | 2012/06/24 | 4,387 | |
| 121520 | 가전제품 싸게 사는 방법 알려주세요. 2 | mjquee.. | 2012/06/24 | 3,866 |
| 121519 | 욕실 바닥이 너무 미끄러워요. 어떤 방법이 좋을까요? 4 | 바닐라 | 2012/06/24 | 1,961 |
| 121518 | 다이어트 약복용중인데 반전? 7 | 우울 | 2012/06/24 | 2,520 |
| 121517 | 치즈킹? 맛있나요? 드셔보신분들 | 궁금 | 2012/06/24 | 1,711 |
| 121516 | 옹기단지 어디서 사세요? 8 | 헌모앙처 | 2012/06/24 | 1,904 |
| 121515 | 아줌마들 참견이 고마울때도 있어요. 13 | gg | 2012/06/24 | 4,592 |
| 121514 | 요즘 금 사는거 어떤가요..? 3 | ... | 2012/06/24 | 2,386 |
| 121513 | 블랙독 보컬 찰지지않나요? | 탑밴드 | 2012/06/24 | 1,360 |
| 121512 | 청어젓갈로 뭘 해먹으면 좋을까요? | 청어 | 2012/06/24 | 1,754 |
| 121511 | 아파트 라인 반장 회비걷기.뱅킹은 어떤가요? 4 | 질문 | 2012/06/24 | 1,698 |