왜 후라이드 치킨을 시키면 표면에 물결무늬가 있으면서 우둘투둘하고 바삭하잖아요
그런데 집에서 튀기면 아무리해도 그런 모양새가 안나오고 겉면이 매끌하고 튀김옷만 두꺼운데 그런 전문점 같은 모양새를 낼려면 어떻게 해야하는 건가요?
고수님들 좀 도와주세요...
왜 후라이드 치킨을 시키면 표면에 물결무늬가 있으면서 우둘투둘하고 바삭하잖아요
그런데 집에서 튀기면 아무리해도 그런 모양새가 안나오고 겉면이 매끌하고 튀김옷만 두꺼운데 그런 전문점 같은 모양새를 낼려면 어떻게 해야하는 건가요?
고수님들 좀 도와주세요...
프로그램보세요
파는 파우더중에 물결파우더가 있어요
치킨튀길때 쓰는 파우더가 따로 있어요(저희는 본사에서 내려옴)
이파우더를 물에 타서 약간 흐르는 농도정도로 맞추고 간한 치킨을 담궈(계란물에 담그듯) 골고루 적시고 이걸 마른파우더에 골고루 묻혀 탁 털어내면 마른파우더가 떨어져나가면서 물결무늬가 됩니다
케이에프시 물결무늬의 비결을 풀게 되서 저도 속시원합니다.
반죽에 담근 다음, 마른파우더를 뿌려주고 다시 날리는 거군요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
148068 | 초간단영작^^;; 1 | 아이맘 | 2012/09/04 | 815 |
148067 | 경주에서 묵으려는데 어디가 좋을까요? 14 | 모녀끼리 여.. | 2012/09/04 | 2,722 |
148066 | 일반팩트보다 워터쿠션 어때요? 2 | 화이트스카이.. | 2012/09/04 | 1,221 |
148065 | 집에서 아이피티비 쓰시는분계시나요 | 아이피 | 2012/09/04 | 1,045 |
148064 | 언니 힘내! | 마음의 병 | 2012/09/04 | 1,366 |
148063 | 아이허브 무료배송 기간이네요~ 10 | .. | 2012/09/04 | 3,293 |
148062 | 헬스중인데 갑자기 근육량이 줄었어요. 왜 그럴까요? 5 | why | 2012/09/04 | 4,262 |
148061 | 4인 가족 식기세척기 6인용 괜찮을까요? 16 | 식세 | 2012/09/04 | 3,847 |
148060 | 아이가 학교의 기물을 파손하고, 다치면 후속조치는? 15 | 갑자기궁금해.. | 2012/09/04 | 5,284 |
148059 | 보험료로 얼마씩들쓰세요? 8 | 보험료 | 2012/09/04 | 1,895 |
148058 | 이비인후과쪽 잘 아시는분... | 가려워요.... | 2012/09/04 | 771 |
148057 | 과외선생님에게 바라는 점 과외선생님들 노하우 알려주세요 도움 절.. 4 | 레몬 | 2012/09/04 | 1,981 |
148056 | 세탁기에 신발넣어 돌려도.... 15 | eofldl.. | 2012/09/04 | 3,954 |
148055 | 중2아들 전학시키는 게 옳을까요? 6 | 똘똘이 | 2012/09/04 | 2,706 |
148054 | 응답하라1997 6 | 가슴떨려 | 2012/09/04 | 3,148 |
148053 | 링크건 가방스타일 나오는 브랜드좀 알려주세요 4 | 검정가방 | 2012/09/04 | 1,780 |
148052 | 민주당 선거인단 신청했습니다. 15 | 문후보지지 | 2012/09/04 | 1,497 |
148051 | 개2마리를 키우는데요 5 | 견주 | 2012/09/04 | 1,388 |
148050 | 무좀은 진행하면 어떻게 되나요 | gnaldo.. | 2012/09/04 | 2,266 |
148049 | 1997 시원이 엄마 손만 큰 게 아니라.. 14 | .. | 2012/09/04 | 5,018 |
148048 | 오늘도 성범죄자 중형촉구 집회 하나요 1 | 고sh | 2012/09/04 | 1,036 |
148047 | 중2 아들 ...허리가 아프대요. 1 | 허리 | 2012/09/04 | 882 |
148046 | 흰머리, 언제쯤 포기하셨나요? 13 | 흰머리 | 2012/09/04 | 4,849 |
148045 | MBC, 사상 최초로 '감사원 감사' 받는다 3 | 세우실 | 2012/09/04 | 1,300 |
148044 | 통통한 사람을 위한 쇼핑몰.. 3 | ㅇㅇ | 2012/09/04 | 1,849 |