왜 후라이드 치킨을 시키면 표면에 물결무늬가 있으면서 우둘투둘하고 바삭하잖아요
그런데 집에서 튀기면 아무리해도 그런 모양새가 안나오고 겉면이 매끌하고 튀김옷만 두꺼운데 그런 전문점 같은 모양새를 낼려면 어떻게 해야하는 건가요?
고수님들 좀 도와주세요...
왜 후라이드 치킨을 시키면 표면에 물결무늬가 있으면서 우둘투둘하고 바삭하잖아요
그런데 집에서 튀기면 아무리해도 그런 모양새가 안나오고 겉면이 매끌하고 튀김옷만 두꺼운데 그런 전문점 같은 모양새를 낼려면 어떻게 해야하는 건가요?
고수님들 좀 도와주세요...
프로그램보세요
파는 파우더중에 물결파우더가 있어요
치킨튀길때 쓰는 파우더가 따로 있어요(저희는 본사에서 내려옴)
이파우더를 물에 타서 약간 흐르는 농도정도로 맞추고 간한 치킨을 담궈(계란물에 담그듯) 골고루 적시고 이걸 마른파우더에 골고루 묻혀 탁 털어내면 마른파우더가 떨어져나가면서 물결무늬가 됩니다
케이에프시 물결무늬의 비결을 풀게 되서 저도 속시원합니다.
반죽에 담근 다음, 마른파우더를 뿌려주고 다시 날리는 거군요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
120787 | 폭염 언제 끝날까요...?ㅠ 3 | ... | 2012/06/25 | 1,860 |
120786 | 아홉시 넘어서도 밖에서 노는 아이들부모가 궁금하네요 23 | 궁금 | 2012/06/25 | 3,267 |
120785 | 육아서...도움이 많이 되셨나요? 4 | 첫아이 | 2012/06/25 | 1,556 |
120784 | 요즘 키톡에 프리님 뜸하시네요? | 키톡 | 2012/06/25 | 1,310 |
120783 | 초등고학년 책가방 어떤걸로 바꿔주셨어요? 4 | 흐느적거리는.. | 2012/06/25 | 4,268 |
120782 | 수능만점을 위한 영어가 목표예요. 6 | @ | 2012/06/25 | 2,046 |
120781 | 가벼운 청소기 추천부탁드립니다 | 흡입력짱으루.. | 2012/06/25 | 1,133 |
120780 | 장동건에 빠진 분,계시죠? 15 | 신사의 품격.. | 2012/06/25 | 3,014 |
120779 | 저 새똥님책 있습니다. 50 | 낚시는 이제.. | 2012/06/25 | 14,334 |
120778 | 칠순때 축의금 받나요? 8 | 궁금 | 2012/06/25 | 7,526 |
120777 | 트롬 세탁기 기능중에 어떤기능들 유용히 사용하시나요? 3 | 트롬 | 2012/06/25 | 3,056 |
120776 | 엄마랑 싸웠는데 제가 잘못한거지 봐주세요 13 | .... | 2012/06/25 | 3,064 |
120775 | 정녕~ 기미를 가릴수 있는 화장법은 없는건가요.ㅠㅠ 11 | 꼭..가리고.. | 2012/06/25 | 6,755 |
120774 | 맞벌이 돈관리? 2 | ㅠㅠ | 2012/06/25 | 2,183 |
120773 | 신랑의 어이없는말... 5 | ddd | 2012/06/25 | 2,341 |
120772 | 영어문장 한 줄 해석 부탁드립니다 | 똘이밥상 | 2012/06/25 | 1,012 |
120771 | 친정엄마가 힘들어요 2 | 에휴 | 2012/06/25 | 1,877 |
120770 | 그것이 알고싶다 - 급발진 1 | 펌 | 2012/06/25 | 1,437 |
120769 | 여름이불 인견이불 덮으시나요?? 5 | 이불 | 2012/06/25 | 4,305 |
120768 | 역시 폭풍간지.. 2 | 대통령 | 2012/06/25 | 1,399 |
120767 | 곽노현 교육감 에세이 '나비' , 감동이에요 3 | 나비 | 2012/06/25 | 1,149 |
120766 | 아주대병원에서 출산해보신 분 계세요? 2 | ^^ | 2012/06/25 | 1,763 |
120765 | 6월 25일 [손석희의 시선집중] “말과 말“ | 세우실 | 2012/06/25 | 798 |
120764 | 통일되야 된다고 생각하면 '종북세력'인가봐요.. 5 | 통일 | 2012/06/25 | 1,112 |
120763 | 발아현미 vs 현미 1 | 네네 | 2012/06/25 | 2,965 |