베이킹을 즐겨해요.
쿠키나 케이크류, 발효빵, 타르트 등 여러가지 많이 만들어봤어요.
몇 년간 하면서 이제는 제가 좋아하는 레시피도 많아져서, 보통 실패없이 해요.
그런데.. 예전에 마들렌을 한번 크게 실패한적이 있었어요.
베이킹배운 초반에 쉽다고해서 만들었다가 뭔가 퍽퍽하고..
다음날먹어도 여전히 뭔가 퍽퍽.,.
색깔도 고르지않고 얼룩덜룩한거같았구요.
몇년만에 다시 시도해보고싶은데 왠지 실패할거같아요.
마들렌 잘만드는 노하우 있으신가요?
지금 만들어서 내일 먹으려고 하거든요.
도와주세요 ㅜㅜ
* 특히 계란휘핑하는 부분이 감이 안와요. 거품을 빡~내야할지 아니면 대충풀어서 설탕이 덜녹을정도여도 되는지...
마들렌 레서피도 요즘은 여러가지더라구요.
베이킹 초보때 해 본 레서피면 설탕,버터,달걀이 1:1:1로 들어간 레서피 인가요.
버터를 살짝 중탕하고 계란 설탕 넣고... 여튼 설탕이 다 녹을 정도여야하는데 달걀을 마구 거품내는게 아니고 그저 섞어준다...는 느낌이 들게요... 그리고 반죽 휴지 잘 시켜주시구요...
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 143204 | 영어 애니메이션 dvd 보여주는 방법 좀 알려주셔요.. | 영어 | 2012/08/21 | 1,423 |
| 143203 | 운전면허학원 사기성이 농후하네요. | 순진한사람 .. | 2012/08/21 | 1,550 |
| 143202 | 올레 스카이라이프 달려고 하는데 원래 이러나요? 8 | 올레 | 2012/08/21 | 2,128 |
| 143201 | 흰옷에 파란물이 들었어요 1 | ㅜㅜ | 2012/08/21 | 2,484 |
| 143200 | 남편이 월급을 다 갖다주면 사랑하는건가요? 12 | 질문 | 2012/08/21 | 3,844 |
| 143199 | 서울 지역 스케일링은 보통 얼마씩 하나요? 1 | 서울 | 2012/08/21 | 1,480 |
| 143198 | 여행만 하면 홀로 아프게 되는 우리 가족.. 6 | 속상하네요 | 2012/08/21 | 1,758 |
| 143197 | 박근혜 전략 잘짜네요 14 | 봉하라 | 2012/08/21 | 3,276 |
| 143196 | 티셔츠 소매 오버로크가 풀어져서 세탁소에 맡겼는데요.. 3 | 수선 | 2012/08/21 | 2,686 |
| 143195 | 19)유교사회가 한국여자 보호하는 측면도 있음 7 | ㅎㅎ | 2012/08/21 | 2,618 |
| 143194 | 남편이 애들 데리고 여행갔어요 3 | 좋아요 | 2012/08/21 | 2,004 |
| 143193 | 수영복이요^^ 2 | 여왕이될거야.. | 2012/08/21 | 1,426 |
| 143192 | 오늘의 82는.. 10 | 날도흐리고... | 2012/08/21 | 1,862 |
| 143191 | 목동 초4 영어학원 추천부탁드려요. 1 | 산타4 | 2012/08/21 | 2,444 |
| 143190 | 가정용 LED TV 제품 추천 부탁드려요 | 랄라 | 2012/08/21 | 988 |
| 143189 | 30개월... 친구없는 아기 있나요? 4 | 궁금 | 2012/08/21 | 2,738 |
| 143188 | 다들 신혼때는 남편이 잘해주는거죠? 9 | 궁금 | 2012/08/21 | 2,795 |
| 143187 | 길거리에서산 멸치 고민이예요. 7 | 그냥 푸념 | 2012/08/21 | 1,864 |
| 143186 | 저 좀 도와주세요 2 | .. | 2012/08/21 | 1,074 |
| 143185 | 28개월 아이 민간 어린이집 보내도 괜찮을까요? | 아가맘 | 2012/08/21 | 1,300 |
| 143184 | 교통사고 합의금에 대해서 여쭐께요... 7 | 소란 | 2012/08/21 | 2,295 |
| 143183 | 2분 사이에 우산 잃어버렸어요 9 | 좀도둑 | 2012/08/21 | 1,986 |
| 143182 | 호피무늬 티...안입어지겠죠?;;; 8 | 40대초 | 2012/08/21 | 2,097 |
| 143181 | 알파카 숄카라 코트 있으신분 계세요? 5 | 마이마이 | 2012/08/21 | 2,520 |
| 143180 | 영화 노트북 슬프네요 4 | .. | 2012/08/21 | 1,496 |