베이킹을 즐겨해요.
쿠키나 케이크류, 발효빵, 타르트 등 여러가지 많이 만들어봤어요.
몇 년간 하면서 이제는 제가 좋아하는 레시피도 많아져서, 보통 실패없이 해요.
그런데.. 예전에 마들렌을 한번 크게 실패한적이 있었어요.
베이킹배운 초반에 쉽다고해서 만들었다가 뭔가 퍽퍽하고..
다음날먹어도 여전히 뭔가 퍽퍽.,.
색깔도 고르지않고 얼룩덜룩한거같았구요.
몇년만에 다시 시도해보고싶은데 왠지 실패할거같아요.
마들렌 잘만드는 노하우 있으신가요?
지금 만들어서 내일 먹으려고 하거든요.
도와주세요 ㅜㅜ
* 특히 계란휘핑하는 부분이 감이 안와요. 거품을 빡~내야할지 아니면 대충풀어서 설탕이 덜녹을정도여도 되는지...