여름이라 오이냉국 만들어 먹으려는데
맛있는 레시피..알려주세요~~
여름이라 오이냉국 만들어 먹으려는데
맛있는 레시피..알려주세요~~
오이 세개 (3인기준) 채 썰어 국간장 2큰술, 고춧가루0.5큰술, 청양고추 썰은 것, 설탕 2큰술 오이채랑 섞어 설탕 녹을 때 까지 섞어주세요. 그리고 다진 마늘 0.3 넣고 사과식초 5큰술 넣고 생수를 부어가며 간을 봅니다.
오이냉국에는 국간장으로 간을 하는게 좋아요 ^ ^ ;;
전 달작지근한게 싫어서 오이 반으로 쪼개어 어슷썬다음 소금에 슬쩍 버무려놓고(여기서 소금은 약간)
불려서 살짝 데친 미역 잘게 썬거랑 섞은후 깨소금 듬뿍, 조선간장, 고춧가루, 마늘, 참기름 약간(안넣어도 됨) 버물버물 해 둔다음 밀폐용기에 담아서 냉장고에 좀 두어요. 간이 배어들라고요.
그리고 나서 먹기 바로 전에 차가운 물을 붓고 얼음도 좀 띄우고...
완전 초간단 냉국인데 깔끔한 맛이에요.
오이냉국의 간편함의 지존은
냉면육수이지요.
오이냉국 레시피 항상 궁금했어요
저도 활용 해 보려구요
3번째 분 처럼 만들어요 집간장이 맛이있어야해요. 시판 조선간장은 별로더라구요..
그리고 저도 냉국에 식초 설탕 들어가니 달고 입에 안맞었네요.. 매콤한거 좋아하시면..
저는고추가루 보다 청양고추를 다져서 넣는답니다..
멸치육수는 제 입에는 좀 비리고 깔끔한 맛이 없더라구요.
멸치 볶아서 비린맛 날리고 해도..
이상하게 오이랑 멸치랑 같이 먹으면 비린내 나듯이.
멸치육수를 써도 그렇더라구요 궁합이 안맞다고 해야하나
맛있는 집간장이 뽀인트군요...근데 시판국간장 아니고 맛있는 국간장 찾기 인간적으로 넘 힘들어요~~저는 맛없는국간장 먹을바엔 차라로 국간장 안사다놓고 액젓으로 대신해요. 끓이는 국물요리에는 소주를 적당량 넣어주니 액젓특유의 비린맛도 없어지고 괜찮더라고요....근데 오이냉국은...넘사벽이네요;;;;;
감사해요!
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
122206 | 82가 회사에서만 안돼요 1 | 안돼요 | 2012/06/28 | 716 |
122205 | 50대 직원에 해병대캠프 강요한 회사, 결국 패소 | 하나은행 다.. | 2012/06/28 | 983 |
122204 | 아래 결혼자금 펀드글 읽고요 질문이요... 6 | 초보 | 2012/06/28 | 1,326 |
122203 | 명심보감 이래요 | woawoa.. | 2012/06/28 | 631 |
122202 | 고지혈증은 10 | 지나가다 | 2012/06/28 | 2,642 |
122201 | 엄마가 딸의 물건을 자꾸 버리는 거 20 | ㅎ | 2012/06/28 | 6,513 |
122200 | 시아버지 밑반찬을 뭘로 할까요? 5 | 여름입맛 | 2012/06/28 | 2,721 |
122199 | 강아지 간식 관련으로 여쭤 볼게요 10 | !! | 2012/06/28 | 897 |
122198 | 김재철 사장은 대체 왜 해임을 못 시키는거죠? 이미 드러난 죄도.. 11 | .... | 2012/06/28 | 2,613 |
122197 | 저도....친구와 인연끊은 사연 (1) 4 | 과거회상 | 2012/06/28 | 2,747 |
122196 | 남편에게 온 문자 19 | 50대 | 2012/06/28 | 8,447 |
122195 | 보리밥도 다이어트에 괜찮은가요? 5 | 뱃살ㅠ | 2012/06/28 | 4,950 |
122194 | 여기 삼일교회 다니는 분 없나요?전병욱 목사 2 | ... | 2012/06/28 | 2,152 |
122193 | milla 옷 어때요?? 2 | 살까말까 | 2012/06/28 | 995 |
122192 | 인덕션 추천부탁드려요.. : ) 7 | 초코송이 | 2012/06/28 | 6,847 |
122191 | 아가들 물사마귀로 고민하시는 분들 한번 시도해 보시길... 7 | 가지예찬 | 2012/06/28 | 2,977 |
122190 | 재벌이나 연예인이나 어쩌면 6 | 글 | 2012/06/28 | 2,074 |
122189 | 판교로 출퇴근해야하는데요_ 8 | 급합니다! | 2012/06/28 | 1,523 |
122188 | 유령.총선 전에 방송되었다면 하는 아쉬움도 드네요. 1 | mydram.. | 2012/06/28 | 604 |
122187 | 결혼으로 당장 나갈 펀드주식 다 반토막... 6 | 멘붕 | 2012/06/28 | 2,331 |
122186 | 우유빙수만들때 우유만 얼리나요? 5 | 빙수 | 2012/06/28 | 2,000 |
122185 | [원전]위험도 '톱10' 日원전 모두 한국 동해안 쪽 위치 | 참맛 | 2012/06/28 | 1,084 |
122184 | 현미밥먹으면 뱃살 들어갈까요? 7 | 살빼자^^ | 2012/06/28 | 2,777 |
122183 | 미코 장윤정 세월이 흘러서 미화되는 건가요?;; 21 | 크리스바커 | 2012/06/28 | 29,009 |
122182 | 평생 다이어트..그리고 죽을만큼 한 후회들... 6 | 수박꾼 | 2012/06/28 | 3,564 |