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배추된장국 끓일때요. 배추 삶아서 넣는게 나은가요? 아님 생으로?

혼자먹는점심 조회수 : 2,551
작성일 : 2012-06-14 12:17:31

친정이 시골이라

내려갈때마다 배추를 삶아서 한번 국 끓일만큼 담아주셨고

냉동실에 얼렸다가 국을 끓여 먹었어요.

 

그러다 냉동실에 배추가 다 떨어지고

배추국 생각이 나서 배추 한통을 사가지고 왔는데

갑자기 삶아서 끓이려고 하니 귀찮은거죠. ㅎㅎ

 

그냥 끓여도 괜찮을까요?

늘 삶은 배추만 써봐서요.

 

IP : 210.2.xxx.150
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 생으로
    '12.6.14 12:19 PM (183.98.xxx.90)

    생으로 넣어야 배추에서 맛있는게 더 우러나서 깊은~ 맛을 내는거 아닌가요?
    전 항상 생으로 넣었어요

  • 2. ....
    '12.6.14 12:25 PM (180.230.xxx.22)

    그냥 넣으면 농약문제도 있고 해서
    저는 뜨거운물에 한번 데쳐서 끓이는데 괜찮더라구요..
    들깨가루도 좀 넣어주면 고소하기도 하구요

  • 3. 배추가
    '12.6.14 12:26 PM (121.136.xxx.28)

    달달하고 먹기 좋은 부분이면 그냥 넣으셔도 되구요
    좀 억세고 풋내난다 싶으면 데쳐서 넣으셔야해요^^

  • 4. ...
    '12.6.14 12:57 PM (211.211.xxx.4)

    먹기 좋은 크기로 썬 배추를 먼저 맹물에 넣고 푹 끓이세요.
    그담에 불끄고 좀 식은 다음에 된장넣고 다시 끓이시면 됩니다~ ^^

  • 5. 바로 끓이시면
    '12.6.14 1:21 PM (112.170.xxx.146)

    됩니다.
    아마도 배추가 생각보다 잘 익지 않아 살짝 삶아 사용한 것 같아요.
    배추 줄기면을 비스듬히 썰면 잘 익기도 하고 식감도 더 좋아요.
    어떤분들은 삶지 않으면 뭐? 풋내음 같은 게 난다고들 하는데
    전 오히려 삶지 않고 생으로 넣었을 때 더 맛있었어요.

    한소큼 끓여 된장은 맨 나중에 푸는 것 아시죠?..

  • 6. ..
    '12.6.14 1:45 PM (1.225.xxx.3)

    취향차이에요.
    전 한번 데친 배추국이 좋고 우리 애들은 생배추국을 좋아합니다.

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