마늘쫑 장아찌를 만들려고 해요.
새콤달콤하게.....
인터넷 레시피 검색해보니, 간장이라고만 되어있고
양조간장인지 진간장인지 안 적혀 있네요
평소에도 이 둘의 용도가 늘 궁금했었거든요. ^^;;
장아찌 만들때의 간장은 진간장인가요? 국간장은 당연히 아닐거구요.
너무 기초적인 질문이라 어이가 없을지라도 고수님들~ 알려주세요.
마늘쫑 장아찌를 만들려고 해요.
새콤달콤하게.....
인터넷 레시피 검색해보니, 간장이라고만 되어있고
양조간장인지 진간장인지 안 적혀 있네요
평소에도 이 둘의 용도가 늘 궁금했었거든요. ^^;;
장아찌 만들때의 간장은 진간장인가요? 국간장은 당연히 아닐거구요.
너무 기초적인 질문이라 어이가 없을지라도 고수님들~ 알려주세요.
아, 똑같은건가요? ㅋㅋ
양조간장, 진간장 약간 달라요.
장아찌 만들때 둘 다 가능하고요.
저는 양조간장이 좋아요.
진간장보다 양조간장이 더 고급 아닌가요? 가격도 비싸고..
근데 제가 이번에 간장으로 뭘 만들면서 깨달은게 장아찌같은거나 간장게장 할때 조선간장을 일정비율 약간 섞어주면 끝맛이 상당히 깔끔하네요. 훨씬 좋았어요.
참고적으로 제 입맛은 정말 대중적이예요. 뛰어난 미각 자랑하지 않아요..그냥 남들 맛있다는 식당 저도 맛있다고 느끼는 정도 입맛의 소유자랍니다.
양조간장이랑 진간장이랑 달라요
향도 다르고..
양조 간장 색이 더 맑고요 더 담백한 맛이 난다고 해야하나.
숙성기간도 다르구요..
근데
쓰임새는 진간장과 양조간장하고 별반차이 없긴 하죠.
샘표 사이트 가보니 양조간장은 생으로 먹는 회나 부침개 양념장 나물 등에...
진간장은 끓이는 요리..조림 볶음 등에 넣으면 좋다고 해요....
간장게장은 진간장에 하라고 하던데..
설명을 봐도 장아찌는 뭘 넣어야 할지 모르겠어요
전 진간장으로 전에 만들었는데 맛있었어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
124560 | 헌트 부츠에 어울리는 코디요 5 | 알려주세요 | 2012/07/05 | 1,258 |
124559 | 옛날에 일반필름으로 찍어서 3 | 문외한 | 2012/07/05 | 957 |
124558 | 초5남자아이 성장좀 봐주세요. 7 | 성장 | 2012/07/05 | 4,623 |
124557 | 중국에서 파는 두유제조기 우리나라에는 없나요? 2 | .. | 2012/07/05 | 1,871 |
124556 | 아침드라마 사랑아 사랑아 남주요... 15 | ... | 2012/07/05 | 2,624 |
124555 | 심심하세요? 이 문제 풀어보세요. 10 | junebu.. | 2012/07/05 | 1,145 |
124554 | 돈까스 잘 만드시는분?? 5 | ........ | 2012/07/05 | 2,033 |
124553 | 가스 보일러 2 | 머리뜯기 | 2012/07/05 | 1,316 |
124552 | 경기도 말이랑 서울말이랑 좀 다른가요? 24 | daf | 2012/07/05 | 4,755 |
124551 | 떡국떡 냉동된 것 미리 녹여야 하나요? 6 | ... | 2012/07/05 | 3,156 |
124550 | 검은콩이 많이 있어서 콩국수를 해먹으려 하는데.. 3 | 콩콩콩 | 2012/07/05 | 1,874 |
124549 | 모기도 아니고 밤새 발쪽만 물었어요. 4 | 잠 한숨못잤.. | 2012/07/05 | 1,590 |
124548 | 땡큐카드 쓸때요. | 영어질문 | 2012/07/05 | 643 |
124547 | 오백만원 정도 묵혀둘 곳이 있나요? | 재테크?? | 2012/07/05 | 1,717 |
124546 | fr david "words don't come eas.. 2 | junebu.. | 2012/07/05 | 904 |
124545 | 대관령자연휴양림 부근에 갈 만한 곳 3 | ... | 2012/07/05 | 3,664 |
124544 | 무상보육 지원 안받고 보내면 원래는 얼만가요? 9 | 보육료 궁금.. | 2012/07/05 | 1,349 |
124543 | 아동청소년인권법 만든다 1 | 샬랄라 | 2012/07/05 | 1,275 |
124542 | 초5 남자아이 증상좀 봐주세요. 2 | ..... | 2012/07/05 | 1,022 |
124541 | 이 책 좀 찾아 주세요. 1 | 궁금해요 | 2012/07/05 | 797 |
124540 | 덱스터 14 | 미드 | 2012/07/05 | 1,731 |
124539 | 14개월 아기 너무 열이 자주 나는데요... 2 | 속상해 | 2012/07/05 | 1,617 |
124538 | 전주,, 비오네요~ 6 | 팔랑엄마 | 2012/07/05 | 926 |
124537 | 아이 장염 동네 소아과에서도 검사되나요? 2 | .. | 2012/07/05 | 1,268 |
124536 | 김두관 내논 자리 홍준표 바통터치 6 | 홍준표 | 2012/07/05 | 1,774 |