82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

고깃집에서 주는 부추무침 좀 가르쳐 주세요.

미즈박 조회수 : 4,029
작성일 : 2012-06-12 21:49:32
식당에 가면 고기랑 싸먹으라고 나오는 부추무침 있잖아요?
저는 집에서 해보면 식당에서처럼 파릇하게 살아있지 않고 풀이 죽어버려요.
소금이나 젓국 조금 넣었는데도요.
식당에서는 간이 배어 있으면서도 부추가 살아있잖아요.
비법 좀 가르쳐 주세요.
양념 비율도요.
IP : 125.186.xxx.6
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.6.12 9:51 PM (122.43.xxx.20)

    약간의 고춧가루,식초, 참기름
    소금이나 젓갈은 안 넣습니다.

  • 2. 원글
    '12.6.12 9:52 PM (125.186.xxx.6)

    소금 간 안해요?
    저는 약간 간이 되어 있는것 같던데...

  • 3. 파인애플
    '12.6.12 9:55 PM (124.49.xxx.3)

    먼저 부추 ( 나물, 생야채 무침 ) 에 기름으로 코팅 후

    양념을 묻히는게 비결이라네용 ^^

  • 4. 시골여인
    '12.6.12 10:01 PM (59.19.xxx.144)

    액젓 약간 넣어요

  • 5. 시골여인
    '12.6.12 10:01 PM (59.19.xxx.144)

    깨소금도 넣고

  • 6. ..
    '12.6.12 10:19 PM (59.29.xxx.180)

    액젓 들어가던데..

  • 7. 올리브
    '12.6.12 10:21 PM (116.37.xxx.204)

    원하시는 맛은 모르겠고요
    저는 간장 고추가루 요리당 참기름 섞어서 빡빡하지 않게 만들어 무쳐요. 먹을동안은 숨이 죽지 않아요. 슬쩍 무치세요.
    신맛이 괜찮으면 요리당 대신 매실청하세요. 저는 부추는 신맛이 어울리지 않더라고요.

  • 8. 저는
    '12.6.12 10:47 PM (124.53.xxx.156)

    액젓이나 간장으로 간하는데요...

    부추위에 양념을 이것저것 끼얹는게 아니라
    양념장을 미리 다 섞어서 만든다음에...
    (액젓이나 간장, 고춧가루, 마늘다진거, 청양고추 다진것, 깨, 설탕약간, 참기름, 전 식초않넣는데 취향대로~!)
    먹기 직전 만들어놓은 양념장을 부추에 넣고 무치면 되요..

    참기름으로 먼저 살짝 코팅... 이건 안해봐서 잘 모르겠어요...
    좋은 방법 같긴 하네요..
    근데 안하고 같이 넣어도 숨안죽고 잘 살아있긴해요.. ^^

  • 9. 바로 먹기전에
    '12.6.13 1:49 AM (222.238.xxx.247)

    준비 다해두었다가 무치시면 숨 하나도 안죽어요.....소금은 안넣었어요.

    저는 간장에 매실엑기스+식초몇방울 깨소금 고춧가루

  • 10. 아준맘
    '12.6.13 9:12 AM (125.180.xxx.131)

    부추무침 해봐야겠네요

  • 11. ..
    '12.7.17 11:55 AM (116.123.xxx.70)

    담아가요..........

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
125384 닥달하다 X 닦달하다 O 4 ... 2012/07/04 2,182
125383 장터 어느 판매자 글에 24 이게 무슨... 2012/07/04 4,583
125382 제주문의 1 ♥체스♥ 2012/07/04 843
125381 같은동 윗층으로 이사한분 계신가요? 5 뚱딴지 2012/07/04 2,518
125380 (원글만 지웠어요).... 11 잠시만 2012/07/04 1,775
125379 결혼 예물로 받은 다이아 쌍가락지 등 2 .... 2012/07/04 3,184
125378 신경정신과나 심리 상담센터 추천해주세요 2 .... 2012/07/04 1,844
125377 초등학생둘포함 첫해외여행 추천좀...... 4 힘내자 2012/07/04 3,267
125376 중학생 성악캠프추천해주세요 원글이 2012/07/04 779
125375 서울대 인문고전50선이라는 책이요~ 2 라라라 2012/07/04 2,185
125374 아이 성적 얘기가 나와서...ㅎㅎ 16 ㄹㄹ 2012/07/04 4,011
125373 안녕하세요? m(--)m 지나가지 마시고 좀 알려주세요. 3 junebu.. 2012/07/04 802
125372 봉주 15회 아직 못들으신 분들을 위한 버스 갑니다 (펑) 6 바람이분다 2012/07/04 1,377
125371 분당에..재래시장은 없나요? 7 분당 2012/07/04 1,664
125370 드뎌 저도 계시판에 글을 남길수 있게 되였어요~~~ 1 반야맘 2012/07/04 556
125369 발수건에 대해 질문합니다. 16 발수건 2012/07/04 6,438
125368 아파트 입주... 어떤 선택이 좋을까요? 10 하람하늘맘 2012/07/04 2,192
125367 더우면 두드러기 나는 분 계신가요? 1 바느질하는 .. 2012/07/04 1,820
125366 키플링백팩 사이즈 추천해주세요! 꿈.. 2012/07/04 5,296
125365 아주 기초영어인데요. 이게 맞는 문장인가요?? 1 쉬운영어 2012/07/04 995
125364 익스플로어 6에서 8로 UP하면 뭐가 좋아요? 1 햇살조아 2012/07/04 521
125363 어젠 길고양이가 밥을 안먹었어요. ㅠ.ㅠ 5 2012/07/04 967
125362 정말 남자 이 조건만 만족하면 되나요? 5 31남자 2012/07/04 1,794
125361 7월휴가때 라섹하려고 하는데요 3 ㅇㅇ 2012/07/04 772
125360 운동가야 하는데,,왜 이리 귀찮은지..ㅠ 귀차니즘 2012/07/04 1,260