저는 집에서 해보면 식당에서처럼 파릇하게 살아있지 않고 풀이 죽어버려요.
소금이나 젓국 조금 넣었는데도요.
식당에서는 간이 배어 있으면서도 부추가 살아있잖아요.
비법 좀 가르쳐 주세요.
양념 비율도요.
약간의 고춧가루,식초, 참기름
소금이나 젓갈은 안 넣습니다.
소금 간 안해요?
저는 약간 간이 되어 있는것 같던데...
먼저 부추 ( 나물, 생야채 무침 ) 에 기름으로 코팅 후
양념을 묻히는게 비결이라네용 ^^
액젓 약간 넣어요
깨소금도 넣고
액젓 들어가던데..
원하시는 맛은 모르겠고요
저는 간장 고추가루 요리당 참기름 섞어서 빡빡하지 않게 만들어 무쳐요. 먹을동안은 숨이 죽지 않아요. 슬쩍 무치세요.
신맛이 괜찮으면 요리당 대신 매실청하세요. 저는 부추는 신맛이 어울리지 않더라고요.
액젓이나 간장으로 간하는데요...
부추위에 양념을 이것저것 끼얹는게 아니라
양념장을 미리 다 섞어서 만든다음에...
(액젓이나 간장, 고춧가루, 마늘다진거, 청양고추 다진것, 깨, 설탕약간, 참기름, 전 식초않넣는데 취향대로~!)
먹기 직전 만들어놓은 양념장을 부추에 넣고 무치면 되요..
참기름으로 먼저 살짝 코팅... 이건 안해봐서 잘 모르겠어요...
좋은 방법 같긴 하네요..
근데 안하고 같이 넣어도 숨안죽고 잘 살아있긴해요.. ^^
준비 다해두었다가 무치시면 숨 하나도 안죽어요.....소금은 안넣었어요.
저는 간장에 매실엑기스+식초몇방울 깨소금 고춧가루
부추무침 해봐야겠네요
담아가요..........
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
118096 | 암웨이 세제를 구입하고 싶은데요 4 | 암웨이세제 | 2012/06/16 | 1,878 |
118095 | 개와 고양이 비교 4 | ㅋㅋㅋ | 2012/06/16 | 1,748 |
118094 | 초보 운전 6개월만에 알았어요. 19 | 운전 | 2012/06/16 | 15,662 |
118093 | 동양매직 냉동 음식물쓰레기 처리기 써보신분 6 | 괜찮을까요?.. | 2012/06/16 | 2,243 |
118092 | 그렇게 아니라고 아니라고 하더니.. 7 | -_- | 2012/06/16 | 2,804 |
118091 | 카스 친구신청 취소하는 방법?? 1 | 카스 | 2012/06/16 | 4,809 |
118090 | 화차같은 영화 추천 좀. | 000 | 2012/06/16 | 1,618 |
118089 | 신하균 나오는 드라마 브레인에서요, 그냥 사소한 질문 | ... | 2012/06/16 | 1,425 |
118088 | 다우니 사용양 1 | 써비 | 2012/06/16 | 1,619 |
118087 | 엄마가 수술을 하셨는데요 2 | 수술 | 2012/06/16 | 1,136 |
118086 | 아파트 베란다창 썬팅? | 007뽄드 | 2012/06/16 | 3,023 |
118085 | 안녕하세요,에 나온 짠돌이남편 지금 나오네요 5 | 신기하네 | 2012/06/16 | 3,629 |
118084 | 멸치국수 해먹으려는데 간단히 육수 만드는법좀 알려 주실분????.. 9 | 으아 | 2012/06/16 | 3,619 |
118083 | 이승환이나 신해철 이런분들 실제 키..?? 8 | ... | 2012/06/16 | 11,959 |
118082 | 노화로 눈덩이에 살이 빠졌는데..눈뜰때 가끔 힘들어요 4 | ... | 2012/06/16 | 2,578 |
118081 | 드라마 무신 질문있습니다. 2 | 어머나~ | 2012/06/16 | 1,472 |
118080 | 저한테 독촉장이 왔는데 40 | 담보대출 | 2012/06/16 | 11,228 |
118079 | 앉아서 보면 보면 어쪌땐 소변이 다 안나오고 1 | ... | 2012/06/16 | 1,293 |
118078 | 미숫가루에서 냉장고 냄새가 배였어요 4 | gma | 2012/06/16 | 5,820 |
118077 | 이석기 왜 "애국가 국가 아니야…국가는 아리랑".. 10 | 호박덩쿨 | 2012/06/16 | 2,249 |
118076 | 우울증이 있으면 낮에 졸립다네요 15 | 음냐 | 2012/06/16 | 5,034 |
118075 | 삼중고 아니 사중고..ㅜ.ㅜ 2 | 힘드네요 | 2012/06/16 | 1,564 |
118074 | '반크'라는 곳은? 1 | 대단한 김장.. | 2012/06/16 | 1,368 |
118073 | 극장좌석 맨끝과 스크린 딱 가운데 어디가 좋나요? 2 | 극장좌석 | 2012/06/16 | 1,480 |
118072 | 남자들은 앉아서 소변 보는게 힘든가요? 34 | ??? | 2012/06/16 | 4,857 |