사실 처음 배추김치 담가보는데요, 어제 밤새 소금물에 배추 절였는데, 아침에 헹궈서 속 넣으려고 하는데,
절인 배추가 굉장히 짜네요... 속이랑 버무려 지면 괜찮은 건지? 다시 헹궈야 하는지?.....
어떻게 해야하는 거죠? 도와주세요 ~~~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
배추 절인거 헹궈도 짠건가요?
배추김치 조회수 : 2,196
작성일 : 2012-06-11 09:25:43
IP : 114.202.xxx.2
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'12.6.11 9:47 AM (221.144.xxx.170)속도 젓갈 들어간 양념이라 더 싱거워지지는 않을거예요.
많이짜면 한번 행굼만으로 짠기가 덜 가시니 물에 20분정도 넣어놓고
찢어서 맛보고 적당하면 건져서 물기빼고 담그면 되겠네요..2. ,,,
'12.6.11 9:51 AM (211.246.xxx.219)전 절일때 좀 짜다 싶을때가 적당한것 같아요 익으면 짠맛도 덜해지던데요
3. 원글
'12.6.11 9:53 AM (114.202.xxx.2)그렇죠? 짜지 않고 적당한 상태에서 속 버무려야 하는거죠?
근데 절인 배추 다시 물에 담그면, 수분이 배추 속에 스며들까 걱정되어
이렇게 컴퓨터 앞에서 대기하고 있네요ㅜㅜ4. ..
'12.6.11 10:14 AM (221.144.xxx.170)이미 절구어져서 쪼글한 상태라 물에 담그어도 수분 침투하지 않아요.
건져서 배추를 채반에 받치되 밑에쪽 배추에 물기 많이 남아있으면 배추잎쪽을 손으로 가만히 짜세요.
많이 짜다해서 물에 넣으라고 댓글 달았는데 어느정도인지 모르나 익으면 짠맛은 덜해지니 감안하시길..
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