작년에 할때는 절여서 쪼갠것을 설탕에 절여서 만들었어요
아삭거리고 맛이있었는데
매실을 건지고 난 엑기스가 남감하더라구요
소금기가 있어서 발효가 잘 되는건지 두었다가 먹어도 되는건지
그래서 올해는 소금에 절이지 않고 담아도 되는거라면
그냥 담그고 싶은데
혹시 소금에 절이지 않고 쪼개서 설탕에 넣어담는 방법으로
매실장아찌 담아서 성공하신분 계시나요?
작년에 할때는 절여서 쪼갠것을 설탕에 절여서 만들었어요
아삭거리고 맛이있었는데
매실을 건지고 난 엑기스가 남감하더라구요
소금기가 있어서 발효가 잘 되는건지 두었다가 먹어도 되는건지
그래서 올해는 소금에 절이지 않고 담아도 되는거라면
그냥 담그고 싶은데
혹시 소금에 절이지 않고 쪼개서 설탕에 넣어담는 방법으로
매실장아찌 담아서 성공하신분 계시나요?
소금은 사용하지않고 설탕으로만 담궈서 엑기스 빼고 알은 건져 고추장에 버무리거나 그냥 먹거나 쌈장에
다져서 넣어 먹었답니다.
아.. 씨먼저 빼지않고 설탕에 담궜다가 한달후 건져서 빼신단 말씀이네요
아삭거림이 있나요?
절여서 담는데 건진 엑기스
양념할때 조금씩 사용했어요
소금간 있는것 감안해서요
쪼개서 씨를 뺀후 설탕을 80%넣고 만든 장아찌,아삭하고 적당한 단맛이 있어요.
설탕녹이면서 냉장고에 보관하셔야해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
129640 | 이거 개념없는 행동 맞죠 24 | 개념 | 2012/07/19 | 5,283 |
129639 | 위내시경 했더니 2 | 음식물이 소.. | 2012/07/19 | 1,631 |
129638 | 서울엔 완전 조용한 비만 내리네요 7 | 플라잉페이퍼.. | 2012/07/19 | 2,145 |
129637 | 못 먹는 약, 약국에 버려보신 분 알려주세요. 16 | 어쩐댜 | 2012/07/19 | 2,950 |
129636 | 급질) 펜션 추천해주세요~ 1 | 수박꾼 | 2012/07/19 | 1,023 |
129635 | 7월 19일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2012/07/19 | 702 |
129634 | 아이의 고딩때 불미스런 경고내용이 인터넷에 있는데요 | 인터넷 | 2012/07/19 | 2,320 |
129633 | 버터 어떤거 드세요?? 5 | Turnin.. | 2012/07/19 | 2,965 |
129632 | 아이들 등교할때 우산 튼튼한걸로 보내주세요. | .. | 2012/07/19 | 1,134 |
129631 | 네일케어받으시는 분 2 | 궁금 | 2012/07/19 | 1,669 |
129630 | 알몸사진글에서 2 | ㅁㅁ | 2012/07/19 | 2,657 |
129629 | 급질) 김치가 너무 싱거운데 어쩌죠? 6 | ㅠㅠ | 2012/07/19 | 1,323 |
129628 | 급질-기기변경도와주세요. 9 | 갤럭시s2 | 2012/07/19 | 1,225 |
129627 | 꿈을 꿨는데요. 2 | .. | 2012/07/19 | 1,079 |
129626 | 16 | mydram.. | 2012/07/19 | 3,108 |
129625 | 기프티콘 구매하려는데 도와주세요! 1 | 진기 | 2012/07/19 | 1,669 |
129624 | 카드 내역서 가맹점 확인 3 | ........ | 2012/07/19 | 1,189 |
129623 | 피임약 효과 있나요? 4 | 수영 | 2012/07/19 | 1,782 |
129622 | 의료실비보험 적립보험료 한화vs 메리츠 어떤가요?? 8 | 만두1 | 2012/07/19 | 2,889 |
129621 | 살면서 나에겐 닥치지 않을것 같던 일들이...나라고 피해가진 않.. 11 | .. | 2012/07/19 | 4,441 |
129620 | 주차장 고양이 15 | 냐옹 | 2012/07/19 | 1,805 |
129619 | 바람이 무섭게 부네요~ 전주 3 | 팔랑엄마 | 2012/07/19 | 1,290 |
129618 | 바랜것도 아닌데 기분이 안좋네 4 | m | 2012/07/19 | 1,600 |
129617 | 이런 시누는 어떤가요? 8 | 손윗시누 | 2012/07/19 | 3,325 |
129616 | 혹시 센세이션가시는분! 2 | 불토!! | 2012/07/19 | 858 |