오이지 담그다 궁금한 게 있어 검색하다가 발견했어요.
레시피를 알고 있어도 막상 부딪히면 자잘하게 궁금증이 생기게 마련인데,
요목조목 잘 정리해 주셨네요.
기본적인 비율, 순서, 보관방법까지...매실주를 넣는건 저도 처음 알았네요.
오이지 고민이신 분들 참고해 보세요.
http://blog.naver.com/feel0418?Redirect=Log&logNo=90143692576
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이지 세세한 팁!!!
결정판 조회수 : 2,899
작성일 : 2012-06-08 18:32:07
IP : 125.187.xxx.84
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 22
'12.6.8 7:01 PM (124.5.xxx.207)http://blog.naver.com/feel0418?Redirect=Log&logNo=90143692576
2. 우왕
'12.6.8 7:41 PM (122.37.xxx.113)저도 참고할게요. 고맙습니다 ^^
3. 아줌마
'12.6.8 8:51 PM (119.67.xxx.4)10대 1 정도가 좋을거구
좀 짭짤하게 하려면 5:1이 좋다고 하더라구요.
근데 오이지용 오이를 소금에 문질러 씼는 건 좀 아닌듯 싶고
두번째 끓인 물은 식혀서 붓는 것으로 아는데
제가 아는 거랑은 좀 다르네요.4. ,,,
'12.6.8 10:15 PM (1.236.xxx.182)저장합니다
5. ...
'12.6.9 2:48 AM (59.15.xxx.61)오이지용 오이도 소금에 문질러 씻어요.
끓는 물에 한 번 튀겨내고 오이지를 담그면
잘 무르지 않습니다.
오이에서 물이 나오므로 염도가 약해집니다.
10:1을 추천합니다.6. ..
'12.6.9 10:13 AM (14.50.xxx.84)고맙습니다. 저장합니다.
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