제철인 감자.
아이들 간식으로 한박스 샀어요.
근데 왜 아린것들이 있을까요?
조금씩 사서 먹을땐 그러지 않은데..
꼭~ 한박스씩 사면 저러내요.
그냥 잘 씻어서 압력솥에 물 좀 붓고 찜기깔고 감자 넣고 소금 쫌 뿌려 가스렌지에 올리는데..
왜 그럴까~요.
아이들이 먹다 그런거 하나씩 나오면 손을 거두니....
알수가 없어요.
제철인 감자.
아이들 간식으로 한박스 샀어요.
근데 왜 아린것들이 있을까요?
조금씩 사서 먹을땐 그러지 않은데..
꼭~ 한박스씩 사면 저러내요.
그냥 잘 씻어서 압력솥에 물 좀 붓고 찜기깔고 감자 넣고 소금 쫌 뿌려 가스렌지에 올리는데..
왜 그럴까~요.
아이들이 먹다 그런거 하나씩 나오면 손을 거두니....
알수가 없어요.
덜 익은. 뭐랄까 덜 숙성된 ??
하여간 그런 감자가 아리달까 떫다고 할까 그런 맛이 있습니다.
독하고는 상관없어요.
조림감자는 초록색이 많이 도는데 윗분 말씀대로라면 조림감자는 모두 독이 있겠네요.
표면이 초록색인 것과 싹나는 것과는 달라요.
싹은 오래 묵어 싹이 나기 시작하는거구요,
덜 익은거, 그러니까 덜 쪄졋다는게 아니라
감자 자체가 밭에서 더 익어서 나와야 하는데 조금 모자라게 크면 그렇게 아린 맛이 남는다고 해요.
말씀이 맞다고 하네요.
싹이 없더라도 감자가 파래지면 솔라닌이란 독이 생겨서 그렇다네요.
꼭 껍질을 제거하고 물에 감자가 잠기게 하고 소금을 조금 넣어 삶아야 감자에 생성된 솔라닌이 물에 녹아서 먹기에 알맞다니 그렇게 삶아 보세요.
감자가 물에 잠기면... 찐감자가 아닐거 같은데.... 찔때 파란 부분은 모두 제거 하고 쪘어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
127257 | 에어컨 실외기 설치는 2 | 실외기 | 2012/07/12 | 1,371 |
127256 | 다들 뭐하세요? 3 | 휴 | 2012/07/12 | 1,365 |
127255 | 평촌에 남자헤어 미용실 추천이요...? 7 | 궁금 | 2012/07/12 | 2,631 |
127254 | 쓰레기 봉투 용량큰거(20리터)->용량작은거(10리터)로 .. 5 | ........ | 2012/07/12 | 1,667 |
127253 | 오디 어떻게 해야할지.. 4 | 오디 | 2012/07/12 | 1,706 |
127252 | 약을 못 끊겠어요. 11 | ㅠㅠ | 2012/07/12 | 3,728 |
127251 | 이언주 국회의원 2 | .. | 2012/07/12 | 1,275 |
127250 | 전국 가구 소득 50% 이하? 어떻게 알아요? 2 | 궁금 | 2012/07/12 | 1,521 |
127249 | 여기다 하소연 합니다... 1 | .0...... | 2012/07/12 | 1,181 |
127248 | 대학로 연극, 뮤지컬 추천 부탁해요 3 | 곰발 | 2012/07/12 | 1,311 |
127247 | 이어폰 | 이어폰 | 2012/07/12 | 910 |
127246 | 밖에서 달리기 하는 분들, 소지품 어디 넣으세요? 3 | 힙쌕 | 2012/07/12 | 2,571 |
127245 | 국제 곡물값 폭등… 4분기 물가 빨간불 | .. | 2012/07/12 | 1,469 |
127244 | 목동 안에 귀족학교? 13 | 목동내에서 | 2012/07/12 | 4,605 |
127243 | 이승열님 곡 알려주신 분들...저 오늘 취했어요 5 | 노래에 취해.. | 2012/07/12 | 1,251 |
127242 | 은행 예금가입시 예금자보호 한도요.. 2 | 소소소 | 2012/07/12 | 1,716 |
127241 | 푸켓가보신 분들.. 7일동안 2만5천바트로 경비 될까요? 5 | .. | 2012/07/12 | 3,551 |
127240 | 말도많은 나가수지만,저는 참 좋네요 4 | 날개 | 2012/07/12 | 1,200 |
127239 | 성노예' 표현 힐러리 클린턴 "모든 문서에 '위안부' .. 1 | 호박덩쿨 | 2012/07/12 | 1,572 |
127238 | 옛날 과자 고소미 아시죠? 17 | ㅇㅇ | 2012/07/12 | 6,740 |
127237 | 마누카꿀...? 4 | 궁금 | 2012/07/12 | 2,216 |
127236 | 휴가계획 다 잡으셨나요?저흰 아직ㅠㅠ 1 | 여름이다 | 2012/07/12 | 1,207 |
127235 | 하이브리드 차가 좋은 점 있나요? 살까 말까 망설이는중.. 9 | .. | 2012/07/12 | 3,179 |
127234 | 상대방 여자,남자에게 내가 알렸다는 걸 모르게 알게 하는 방법 .. 7 | 아이디어가 .. | 2012/07/12 | 2,580 |
127233 | 다들 반찬은 다 해드시나요? 10 | 나무와나물 | 2012/07/12 | 3,643 |