오이소박이를 하려고 오이를 샀는데
며칠 지나고 보니 귀찮아서 오이깍두기를 했어요.
끓인 소금물로 절이고 좀 짠 듯하여, 그냥 오이를 섞어서 했거든요.
이때 오이 모양이 달라서 서로 구별이 되었죠.
끓인 물에 절인 오이는 길게, 그냥 넣은 오이는 동그랗게 잘랐거든요.
이런...
몇 주 지나고 먹어보니 끓인 물에 절인 오이는 아삭하고
그냥 넣은 오이는 물컹하네요.
오이소박이를 하려고 오이를 샀는데
며칠 지나고 보니 귀찮아서 오이깍두기를 했어요.
끓인 소금물로 절이고 좀 짠 듯하여, 그냥 오이를 섞어서 했거든요.
이때 오이 모양이 달라서 서로 구별이 되었죠.
끓인 물에 절인 오이는 길게, 그냥 넣은 오이는 동그랗게 잘랐거든요.
이런...
몇 주 지나고 먹어보니 끓인 물에 절인 오이는 아삭하고
그냥 넣은 오이는 물컹하네요.
끓인물에 절인 오이..
신세계를 경험했어요 ㅎㅎ
저도 귀찮아서 그냥 했더니 아삭함이 없더군요.
그 후로는 꼭 한 번 끊인물에 절여요.
얼마전 오이소박일 끓인 소금물로 절여서 담갔는데, 아삭한 맛은 있는데 싱겁더라구요. 소금물 간을 어느정도 해야하지요? 또 절구는 시간은요? 알려주세요
블로그 여러 개 열어놓고 대충 보고 했어요.
절이는 시간은 20분이 공통이더군요. 전 좀 놔뒀다가 짜게 됐어요
위에 지나가다님 소금물 맛을 보고 좀 짭짤하다 싶을 때 끓이세요
저는 항상 30분 정도 절입니다.
부추와 양념을 섞어서 간을 본 후에 싱겁다 싶으면 까나리 액젖을 한 스푼 정도 더 넣어요.
오이 소박이 양념은 무조건 매실액과 까나리 액젖으로만 하는데
맛 있어요
10개 이상은 절대 안해요 오래 두고 먹으면 맛이 덜어지는것 같아요
그럼 끓인물을 식혀서 붓는건가요?아니면 걍 뜨거운채 붓는건가요?
살림꽝임님 펄펄 끓을 때 인정사정 없이 붓습니다.
물:소금 = 9:1 정도로 해서 끓여서
그 물에 40분정도 담그면(절이면) 얼추 간이 맞던데요
아 그렇게 30분 정도 절인후 찬물 한 바가지 획 붓습니다 저는^^
깍두기 담글 때도 그렇게 펄펄 끓는 소금물에 절였다 하면 맛있어요.
오이소박이 저장합니다
오 깍두기도요
끓인 물 오이소박이
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
120489 | 으악~~~발리에서 보고 우울감이 가시지를 않네요. 4 | 현실로 돌아.. | 2012/06/23 | 2,294 |
120488 | 예감은 틀리지 않는다,,,읽어보신 분요...결말에 대하여(스포있.. 1 | 비누맘 | 2012/06/23 | 25,706 |
120487 | 후쿠오카 많이 위험할까요? 8 | 힝힝 | 2012/06/23 | 3,718 |
120486 | 양조간장에 곰팡이가 | 초보 | 2012/06/23 | 1,740 |
120485 | 쿨젤매트와 돗자리 뭐가 더 좋을까요? 2 | ㅇㅇ | 2012/06/23 | 2,032 |
120484 | 높은 침대는 어디서 구매하나요 6 | 시간 | 2012/06/23 | 3,849 |
120483 | 임신 초기인데요.. 심난합니다. 7 | 임신 | 2012/06/23 | 2,750 |
120482 | 극장에 혼자 왔어요 13 | 우울 | 2012/06/23 | 2,347 |
120481 | 아이패드 3G와4G 많이 다른가요? | ghfl | 2012/06/23 | 1,159 |
120480 | 팔라우와 푸켓줄 4일여행하기 더 좋은 곳은 어디인가요? 2 | 여행 | 2012/06/23 | 2,310 |
120479 | 옥션에서 구매한 죽순이 ..어떻해야 하나요? 1 | 죽순 | 2012/06/23 | 1,649 |
120478 | 여름 이불 소재는 뭐가 좋은가요? 8 | 가을단풍 | 2012/06/23 | 3,464 |
120477 | 짜증 | 짜증 | 2012/06/23 | 1,227 |
120476 | 아기 키우는 팁 알려 주세요! 7 | 하루8컵 | 2012/06/23 | 1,889 |
120475 | 다리 굵은 사람 보고 빤히 쳐다좀 보지 맙시다. 6 | --+ | 2012/06/23 | 3,077 |
120474 | 후라이드 치킨 표면에 물결무늬는 어떻게 만드는 건가요? 4 | 미시 | 2012/06/23 | 3,840 |
120473 | 기니피그가 갑자기 죽을려고 해요ㅜ 3 | 동물 | 2012/06/23 | 2,548 |
120472 | 더워요..아직 6월인데.. 3 | 아아...... | 2012/06/23 | 1,617 |
120471 | 장아찌 종류에 붙이는 스티커 어느 거 쓰세요? 2 | ... | 2012/06/23 | 1,599 |
120470 | 어젯밤 EBS영화 이노센트 보이스 3 | ㅠ.ㅠ | 2012/06/23 | 1,957 |
120469 | 삶에 여유를 가지고 싶을때 어떻게 하세요? 7 | .. | 2012/06/23 | 2,884 |
120468 | 요즘 감자 어디서 사세요? 2 | 감자 | 2012/06/23 | 1,364 |
120467 | '넝굴당' 김형진 "'직원2'에서 '태영'으로 역할 격.. 6 | 므흣하다 | 2012/06/23 | 3,695 |
120466 | 책은 참 좋은 것 같아요. 2 | 요아임스 | 2012/06/23 | 1,810 |
120465 | 고기 요리 필수 | 홀로서기 | 2012/06/23 | 1,267 |