오이소박이를 하려고 오이를 샀는데
며칠 지나고 보니 귀찮아서 오이깍두기를 했어요.
끓인 소금물로 절이고 좀 짠 듯하여, 그냥 오이를 섞어서 했거든요.
이때 오이 모양이 달라서 서로 구별이 되었죠.
끓인 물에 절인 오이는 길게, 그냥 넣은 오이는 동그랗게 잘랐거든요.
이런...
몇 주 지나고 먹어보니 끓인 물에 절인 오이는 아삭하고
그냥 넣은 오이는 물컹하네요.
오이소박이를 하려고 오이를 샀는데
며칠 지나고 보니 귀찮아서 오이깍두기를 했어요.
끓인 소금물로 절이고 좀 짠 듯하여, 그냥 오이를 섞어서 했거든요.
이때 오이 모양이 달라서 서로 구별이 되었죠.
끓인 물에 절인 오이는 길게, 그냥 넣은 오이는 동그랗게 잘랐거든요.
이런...
몇 주 지나고 먹어보니 끓인 물에 절인 오이는 아삭하고
그냥 넣은 오이는 물컹하네요.
끓인물에 절인 오이..
신세계를 경험했어요 ㅎㅎ
저도 귀찮아서 그냥 했더니 아삭함이 없더군요.
그 후로는 꼭 한 번 끊인물에 절여요.
얼마전 오이소박일 끓인 소금물로 절여서 담갔는데, 아삭한 맛은 있는데 싱겁더라구요. 소금물 간을 어느정도 해야하지요? 또 절구는 시간은요? 알려주세요
블로그 여러 개 열어놓고 대충 보고 했어요.
절이는 시간은 20분이 공통이더군요. 전 좀 놔뒀다가 짜게 됐어요
위에 지나가다님 소금물 맛을 보고 좀 짭짤하다 싶을 때 끓이세요
저는 항상 30분 정도 절입니다.
부추와 양념을 섞어서 간을 본 후에 싱겁다 싶으면 까나리 액젖을 한 스푼 정도 더 넣어요.
오이 소박이 양념은 무조건 매실액과 까나리 액젖으로만 하는데
맛 있어요
10개 이상은 절대 안해요 오래 두고 먹으면 맛이 덜어지는것 같아요
그럼 끓인물을 식혀서 붓는건가요?아니면 걍 뜨거운채 붓는건가요?
살림꽝임님 펄펄 끓을 때 인정사정 없이 붓습니다.
물:소금 = 9:1 정도로 해서 끓여서
그 물에 40분정도 담그면(절이면) 얼추 간이 맞던데요
아 그렇게 30분 정도 절인후 찬물 한 바가지 획 붓습니다 저는^^
깍두기 담글 때도 그렇게 펄펄 끓는 소금물에 절였다 하면 맛있어요.
오이소박이 저장합니다
오 깍두기도요
끓인 물 오이소박이
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
118712 | 주부가 딸만한 자격증.. 머가 있을까요? 1 | 한숨만 | 2012/06/19 | 2,068 |
118711 | 어제밤엔 덥던데.. 여름 이불 꺼낼까 말까 고민되네요 3 | .. | 2012/06/19 | 1,179 |
118710 | 아이허브에 GNC는 없나요? | 아이허브 | 2012/06/19 | 2,405 |
118709 | 카톡 친구 설정 도와주세요~ 3 | 시류에 뒤처.. | 2012/06/19 | 1,231 |
118708 | 운동후 이온음료 마시는거ᆢ 4 | 여름 | 2012/06/19 | 1,783 |
118707 | 한심하내요 조폭미화하니 30 | 조폭 미화 | 2012/06/19 | 3,613 |
118706 | 린스대신 식초? 쓰시는분 계신가요? 8 | ... | 2012/06/19 | 4,427 |
118705 | 6월 19일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2012/06/19 | 877 |
118704 | 어제 댓글주신분들 감사드려요~~^^덕분에 오늘 저희집에 2 | 캠핑용품 쓰.. | 2012/06/19 | 966 |
118703 | 냉장고를 깨끗이 쓰는 좋은 방법이 없을까요? 3 | ㅡㅡㅡ | 2012/06/19 | 2,613 |
118702 | 약을 먹으면 정말 많은 도움 되나요.. 9 | 정신과 | 2012/06/19 | 1,247 |
118701 | 중2아들이 함수이해가 안간다고 눈물찔끔... 3 | 아그네스 | 2012/06/19 | 2,046 |
118700 | 김완선씨 쌍거풀 한거겠죠? 3 | 눈^^ | 2012/06/19 | 3,171 |
118699 | 프로메테우스 임산부가 보기 어떤가요? 13 | ... | 2012/06/19 | 1,731 |
118698 | 실업급여 1 | .. | 2012/06/19 | 947 |
118697 | 아이 셋 죽은 뒤에야 리콜한 LG전자…소비자 우롱? 5 | ????? | 2012/06/19 | 2,278 |
118696 | 워터파크 선전 | .. | 2012/06/19 | 843 |
118695 | 바느질삯이 맞나요? 1 | 궁금 | 2012/06/19 | 787 |
118694 | 6월 19일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 | 세우실 | 2012/06/19 | 953 |
118693 | 불미나리 인진쑥즙 좋은거 아시면/... 1 | 추천 좀.... | 2012/06/19 | 1,022 |
118692 | 사후의 세계가 있었음 하세요? 3 | 비쥬 | 2012/06/19 | 1,451 |
118691 | 60일된 아기있는 우리집에 병원 다녀온 손님이 왔어요 46 | 좀껄쩍.. | 2012/06/19 | 11,854 |
118690 | 계속하는 생리..어쩌지요...? 2 | .... | 2012/06/19 | 1,687 |
118689 | 방금 빙의 관련글 낚시였군요. 19 | 혹세무민 | 2012/06/19 | 2,191 |
118688 | 스켈링 다들 하시는가요 4 | 갑자기 궁금.. | 2012/06/19 | 2,298 |