오이소박이를 하려고 오이를 샀는데
며칠 지나고 보니 귀찮아서 오이깍두기를 했어요.
끓인 소금물로 절이고 좀 짠 듯하여, 그냥 오이를 섞어서 했거든요.
이때 오이 모양이 달라서 서로 구별이 되었죠.
끓인 물에 절인 오이는 길게, 그냥 넣은 오이는 동그랗게 잘랐거든요.
이런...
몇 주 지나고 먹어보니 끓인 물에 절인 오이는 아삭하고
그냥 넣은 오이는 물컹하네요.
오이소박이를 하려고 오이를 샀는데
며칠 지나고 보니 귀찮아서 오이깍두기를 했어요.
끓인 소금물로 절이고 좀 짠 듯하여, 그냥 오이를 섞어서 했거든요.
이때 오이 모양이 달라서 서로 구별이 되었죠.
끓인 물에 절인 오이는 길게, 그냥 넣은 오이는 동그랗게 잘랐거든요.
이런...
몇 주 지나고 먹어보니 끓인 물에 절인 오이는 아삭하고
그냥 넣은 오이는 물컹하네요.
끓인물에 절인 오이..
신세계를 경험했어요 ㅎㅎ
저도 귀찮아서 그냥 했더니 아삭함이 없더군요.
그 후로는 꼭 한 번 끊인물에 절여요.
얼마전 오이소박일 끓인 소금물로 절여서 담갔는데, 아삭한 맛은 있는데 싱겁더라구요. 소금물 간을 어느정도 해야하지요? 또 절구는 시간은요? 알려주세요
블로그 여러 개 열어놓고 대충 보고 했어요.
절이는 시간은 20분이 공통이더군요. 전 좀 놔뒀다가 짜게 됐어요
위에 지나가다님 소금물 맛을 보고 좀 짭짤하다 싶을 때 끓이세요
저는 항상 30분 정도 절입니다.
부추와 양념을 섞어서 간을 본 후에 싱겁다 싶으면 까나리 액젖을 한 스푼 정도 더 넣어요.
오이 소박이 양념은 무조건 매실액과 까나리 액젖으로만 하는데
맛 있어요
10개 이상은 절대 안해요 오래 두고 먹으면 맛이 덜어지는것 같아요
그럼 끓인물을 식혀서 붓는건가요?아니면 걍 뜨거운채 붓는건가요?
살림꽝임님 펄펄 끓을 때 인정사정 없이 붓습니다.
물:소금 = 9:1 정도로 해서 끓여서
그 물에 40분정도 담그면(절이면) 얼추 간이 맞던데요
아 그렇게 30분 정도 절인후 찬물 한 바가지 획 붓습니다 저는^^
깍두기 담글 때도 그렇게 펄펄 끓는 소금물에 절였다 하면 맛있어요.
오이소박이 저장합니다
오 깍두기도요
끓인 물 오이소박이
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
141219 | 빈폴티를 샀는데, 고민됩니다. 6 | .. | 2012/08/20 | 1,989 |
141218 | 혹시 집에서 빔 프로젝터사용하시는분 계신가요?.. 8 | 빔 프로젝터.. | 2012/08/20 | 2,388 |
141217 | 동부이촌동 살기 좋은가요?? 4 | 부부 단둘 | 2012/08/20 | 5,703 |
141216 | 보낼수있나요? 1 | 오? | 2012/08/20 | 678 |
141215 | 6평형 에어컨 2 | 리메 | 2012/08/20 | 1,123 |
141214 | 애 낳고 저질의 저질의 바닥으로 떨어진 체력 무슨 운동할까요? 10 | 저질체력 | 2012/08/20 | 2,445 |
141213 | 일산 사시는 분들, 조언부탁드려요 14 | 이사가려구요.. | 2012/08/20 | 2,871 |
141212 | 사람과의 관계가 좋지않아서 걱정입니다. | 관계 | 2012/08/20 | 1,565 |
141211 | 청소업체 알려주세용 | 쭌이 | 2012/08/20 | 596 |
141210 | 주옥같은 글 좀 찾아주세요.정말주옥인데.. | .... | 2012/08/20 | 729 |
141209 | 안약넣는중에 임신이 되면 어떻하나요? | ㅇㅇㅇ | 2012/08/20 | 673 |
141208 | 아파트주방거실이바닥이 한강이됬어요 10 | 죽을거같아요.. | 2012/08/20 | 2,753 |
141207 | 오늘 방송됀 오늘의 아침에서요 | 하늘 | 2012/08/20 | 949 |
141206 | 오빠가 백반증이에요.. 어떻게 하죠?? 9 | 백반증 | 2012/08/20 | 4,922 |
141205 | 음식물쓰레기통 어디서 2 | 파나요? | 2012/08/20 | 1,255 |
141204 | 판결후에... | 주야 | 2012/08/20 | 552 |
141203 | 주변에 일산백병원에서 뇌하수체 종양으로 수술 받으신분 계신가요?.. 3 | . | 2012/08/20 | 1,846 |
141202 | 이번주 내내 비온다네요ㅠㅠ 9 | 비와 나 | 2012/08/20 | 3,628 |
141201 | 이제 우유 먹지 말아야겠어요. ㅠ.ㅠ 79 | --- | 2012/08/20 | 30,206 |
141200 | 상하수도 요금 얼마정도 나오세요? 9 | 내가많이쓰나.. | 2012/08/20 | 7,989 |
141199 | 여기보면 가끔 데오도란트 냄새 역하다고 하는데요. 어떤 냄새일.. 4 | 데오도란트 .. | 2012/08/20 | 1,760 |
141198 | 무기력증도 임신 증상인가요? 3 | 아이린 | 2012/08/20 | 2,243 |
141197 | 8월 20일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2012/08/20 | 663 |
141196 | 3억으로 집 장만하려하는데 경기도 광주 아래쪽 아님 의정부쪽 갈.. 7 | 주거지 정하.. | 2012/08/20 | 2,297 |
141195 | 남자둘 단란주점 49만원 7 | 으쌰쌰 | 2012/08/20 | 4,573 |