매실 장아찌 만들때 과육 분리 하는거요.

[매실]

이번에 매실 장아찌 만들건데요.

예전에는 일일이 칼로 과육이랑 씨를 분리하느라고 너무 너무 힘들었어요.

근데, 쉽게 분리할수 있는 방법이 있다고 본것같은데...

82 회원님이 올려주신것 같은데 당최 찾을수가 없네요.

 

매실 과육만 쉽게 분리해서 장아찌 만드는 법좀 알려주세요.

 

[독수리오남매]

도마위에 매실이 꼭지 부분이 위로오게 한손으로 잡고
절구공이나 국수밀대로 꼭지부분을 적당한 힘으로 몇번치면 금이 갑니다. 이때 양손가락으로 벌리면 씨와 과육이 쉽게 분리가 된답니다. ^^

[근혜짱]

매실을 우선 설탕에 10일정도 절였다가 꺼내서 칼로 오려내면 예쁘게 잘라지는데
손이 많이 가는 흠이 있어요.
적당히 잘라내고 나머지는 효소 엑기스에 풍덩.

[리메]

매실 씨빼는 기구 있어요