82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

마늘쫑 장아찌 담글때 장물 뜨거운거 넣어야되나요?

도움주세요 조회수 : 1,223
작성일 : 2012-05-24 11:01:56

아님 식혀서 넣어야 되나요?

검색해보았는데 ..다 다르네요..어느블러그는 뜨거운채로

어느곳은 식혀서 넣으라하고..

어찌해야 더 맛있을까요?

IP : 125.187.xxx.194
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.5.24 11:19 AM (61.79.xxx.87)

    오이지나 양파처럼 수분이 많은것은 뜨거운 간장물로 하구요
    마늘이나 마늘쫑 같이 단단한 식재료는 그냥 부어도 돼요.
    제가 해마다 이런 방식으로 하는데 한번도 실패 안했어요.
    맛도 있구요.

  • 2. ...
    '12.5.24 11:27 AM (123.109.xxx.64)

    저도 윗분하고 똑같아요.
    마늘쫑은 무조건 식혀서 넣고 있어요.
    피클은 뜨거울 때 붓고.
    고추도 식혀서 넣어요. ^^
    수분이 많은 것은 뜨거운 것을 부어 단단하게 만들어주고
    수분이 적은 것은 뜨거운 거 부어 먹으면 질겨지는 느낌이라 그렇게 해요.
    삼투압현상에 많은 영향을 받는듯.

  • 3. 아..네
    '12.5.24 11:33 AM (125.187.xxx.194)

    윗님들 정말 고맙습니다..^^식혀서 넣어야 겠군요~~

  • 4. ...
    '12.5.24 11:42 AM (61.79.xxx.87)

    첫번째 댓글 단 사람인데요..
    끓이지 않고 양념 혼합해서 그냥 부어도 된다는 말이에요.
    이렇게 해도 일년 먹는동안 베란다에 두어도
    곰팡이 피거나 상하거나 하지 않아요.

  • 5. 하~
    '12.5.24 5:18 PM (115.137.xxx.150)

    장아찌에도 과학이 있다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
117650 별것도아닌데 티격태격,, 3 별것 2012/06/12 947
117649 초등2학년 팀 수업에 다른 아이가 새로 들어올경우에? 2 저학년맘 2012/06/12 1,230
117648 올해 양파값이 비싸졌나요 9 ?? 2012/06/12 2,178
117647 중3인데 텝스400점대이면 3 노래가 좋아.. 2012/06/12 2,444
117646 박찬호 콕콕 광고 너무 말이 안되지 않아요? 18 와닿지 않음.. 2012/06/12 3,666
117645 색다른 매실 담그는 법~ 8 자갈치아지매.. 2012/06/12 2,726
117644 남들이 매사 자기를 시기질투한다고 굳게 믿는 사람. 1 팬시 2012/06/12 2,110
117643 혹시 fring 이라는 어플 쓰시는분 계세요? 무료영상통화 3 dd 2012/06/12 992
117642 도올 김용옥선생,<국립공원 8개 케이블카 반대 제문.. 사월의눈동자.. 2012/06/12 892
117641 혹시 도시락 싸가지고 다니는 직장인분들 계신가요??? 1 치요오옹 2012/06/12 1,216
117640 집매매 (온라인상 직거래) 1 .. 2012/06/12 1,512
117639 운전하다 미친 놈 봤어요!!!!!! 20 김여사는 아.. 2012/06/12 11,695
117638 유치원 조카 아쿠아운동화 사려고 하는데요 1 ... 2012/06/12 860
117637 식탐있는 아이..간식이 다 인스턴트던데... EBS부모 2012/06/12 1,079
117636 자존감 높은 사람들의 특징 93 지니제니 2012/06/12 33,997
117635 뉴트로지나 광고 싫으분 있나요 15 ,,, 2012/06/12 5,595
117634 현병철 인권위원장 연임시킨 이대통령 1 세우실 2012/06/12 878
117633 남자 정장벨트 추천해주세요 2 추천 2012/06/12 850
117632 비정제유기농 흑설탕은 어디서 사야할까요...? 3 설탕 2012/06/12 2,119
117631 레고 관련 서울 지리 질문해요 2 지방 2012/06/12 1,264
117630 황상민이라는 교수 말하는 꼬라지좀 보세요 4 2012/06/12 1,782
117629 티눈 제거수술 어디에서하나요?(급) 9 고통 2012/06/12 6,611
117628 배추 사러 갔다가.. 1 아침에 2012/06/12 1,247
117627 아이패드vs 갤탭 실용성 ... 2012/06/12 1,235
117626 교원대, 오송 맛집 추천해주세요. 5 맛집 2012/06/12 4,646