곰국 SOS요 ㅠㅠ

[....]

곰국을 끓이는 중인데, 불 올려놓고 아이 재우고 나와보니 국물이 바닥에 깔리게 쫄아 있어요 ㅠㅠ

이럴 경우는 새로 물 보충하고 처음부터 다시 끓인다 생각하고 끓여야 하나요?

3시간 끓였는데 말이죠 엉엉

[독수리오남매]

물 보충해서 다시 끓이세요.
그리고 곰국소뚜껑대신 뚜껑만한 크기의 솥은 곰솥위에 얹은 후 물을 반정도 붓고 끓여보세요.
곰국이 쫄지를 않더라구요.
저도 82에서 배워서 유용하게 활용하고있습니다.

[오남매님]

답글 감사해요~~
곰솥위에 작은 솥을 올려놓고 그 올려놓은 솥에도 물을 반 정도 붓고 끓이라는 말씀이죠??
저 국 쫄아든거 보고 곰솥 턱밑까지 물 잔뜩 부어놨는데,
다음번에 끓일땐 오남매님 댓글대로 한번 해 볼께요 ㅠㅠ

[...]

곰국이면 사골 말씀하시나봐요.
그런데 3시간정도면 우러나오지도 않을 시간같아요,
물다시 붓고 끓이세요, 염려마시구요.

[참참..]

네 사골이에요.
하나 더 여쭐께요
곰국 끓일때, 뚜껑을 닫고 끓여야 하나요?
전 처음 핏물빼기 위해 한번 후루룩 끓여 줄때 냄새가 나니 뚜껑 열고 끓이라는 글을 읽고
계속 열고 끓이고 있었거든요..
그런데 오남매님 글을 보니 닫고 끓여야 하는 것 같아서요

초보 주부 티 잔뜩 내고 갑니다 ^^;;

[...]

초벌로 끓일때 뚜껑열고, 다시 물부어 끓일때는 뚜껑덮고 끓여요.
열고 오래 끓이면 국물 다 증발하죠~ ^^