홀리차우 의 고기요리 만드는 법

[홀리차우]

지방에 삽니다.  서울에 갔다가  매봉역에 있는 홀리차우 라는 퓨젼 차이니스레스토랑에 갔습니다.

소고기나 돼지요리로 볶음 요리를 먹었는데 레시피만 알면 집에서 할수 있을것 같네요.

 고기를 한입크기로 져며, 밑간하고 녹말가루 입힌후. 기름에 지져 , 야채와함께 볶아내면 될것같은데 ...

볶음 양념을 잘 모르겠어요.

 

어떤 이름으로 찾아봐야,  비슷한  음식을  만들수 있을까요?

혹 알고 계시는 레시피나 음식 이름있으시면 부탁드릴게요.

[음]

몇년 전 먹어 본 기억으론 간장, 생강, 설탕, 고추기름, 레몬 으로 하면 될 것 같은데요. 뭐 굴소스 있음 굴소스 쓰시고 물녹말도 약간, 후추도 약간

[...]

저도 홀리차우 굉장히 좋아하는데 양념보다 전 고기육질요리법이 궁금해요,
고기가 야들야들 한데 그건 두들겨서 만드는건가요?

[중국요리]

돼지나 소 안심을 결과 직각으로 써세요.장조림처럼 결대로 하지 마시고요 결이 없게요.그럼 연하게 하고 자시고 할필요도 없이 그냥 연합니다.
밑간하시고 가라앉힌 녹말 입혀 바싹 튀겨 내시고, 기름 달군 팬에 파 마늘 생강 볶아 향내고 채소 넣을 거 넣고 두반장 술 설탕 간장 식초 후추-물녹말로 휘리릭~