어제 받은 곤드레 데쳐서 바로 냉동하구..
한팩만 오늘 밥하려고 냉장실에 넣었는데 색이 시커멓게 변했어요.ㅠㅠ
뭐 잘못했나요? 소금물에 데쳐서 찬물에 헹궈 지퍼백에 담았어요.
먹어도 괜찮은거죠???
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곤드레나물 데쳤는데 색이 시커멓게 변했어요.
나물밥 조회수 : 1,442
작성일 : 2012-05-13 11:29:41
IP : 61.43.xxx.185
3 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'12.5.13 12:11 PM (112.167.xxx.232)열을 가하면 공기중에 노출된 곳이 검게 변해요.
곤드레 뿐만 아니라 산나물들이 대부분 그래요.
그래서 삶아 냉동할때 물에 담궈 냉동하라는 것이 그런 이유도 있죠.
당연히 먹을 수 있어요.
상하거나 변질된거 아니예요.
맛도 비슷한데 식감은 별로에요.
다음엔 삶은 나물을 잠시 보관할땐 물에 담궈 두세요~2. 흑
'12.5.13 2:17 PM (115.143.xxx.31)감사합니다. 아까운 곤드레...ㅠㅠ
3. 불빛
'12.5.13 11:45 PM (121.168.xxx.45)전에 양희은씨 시골밥상 할때 봤는데요, 어떤 출연자께서 곤드레 나물은 물을 아주 넉넉히 해서 삶아야 초록
색을 유지한다고 했어요.
저도 제작년 부터 곤드레를 넉넉히 사서 삶아 쫑쫑 썰어 얼려 놓고 1년 동안 먹는 사람이라
그 기억이 생생하네요.
작년에 5만원어치 산 곤드레 빨리 삶아내 보려고 한 번 삶은 냄비에 물 보충 안하고 계속 삶아내다
시커멓게 변해 버려 이게 왜 이러나 고민했었거든요.
그 내용 보고는 아하~ 했네요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
117957 | 조기재취업수당 2 | .. | 2012/06/16 | 2,239 |
117956 | 매실 생수통에 담그면 좋다해서 담궜는데... 3 | 생수통의 매.. | 2012/06/16 | 3,082 |
117955 | 상사가 상간녀를 인사시켜 줬어요 27 | 참 | 2012/06/16 | 14,254 |
117954 | 리오넬 매시 좋아하는 분 있나요 ? 4 | ... | 2012/06/16 | 1,455 |
117953 | 코스트코연회비? 질문 2 | 핑크 | 2012/06/16 | 1,908 |
117952 | 어제 마쉐코 탈락자 있었나요? 6 | 요리좋아 | 2012/06/16 | 2,028 |
117951 | 짱개 조선족들 징글징글하네.... 2 | 별달별 | 2012/06/16 | 1,830 |
117950 | 매실용기요 3 | 청담 | 2012/06/16 | 1,622 |
117949 | 중1딸 모든것 내려놓고 싶어요. 43 | 우울맘 | 2012/06/16 | 15,476 |
117948 | 식당에서 일하는거 많이힘든가요? 11 | 경험자분 | 2012/06/16 | 6,746 |
117947 | <비타민의 불편한 진실> 명승권 국립암센터 발암성연구.. 2 | 부작용많음 | 2012/06/16 | 3,035 |
117946 | 스타벅스 무료음료쿠폰 사용하려는데요. 5 | 김수진 | 2012/06/16 | 2,328 |
117945 | "잠적한 적 없다" 디워 3D로 재기 나선 심.. 3 | 참맛 | 2012/06/16 | 1,274 |
117944 | 등 한가운데가 칼로찌르는듯이 아파요 6 | 뎁.. | 2012/06/16 | 2,174 |
117943 | 아침에 깨워주는 고양이 있나요? 14 | 착한이들 | 2012/06/16 | 4,030 |
117942 | 올뉴프라이드와 엑센트 신형 어느게 낫나요? 2 | 고민 | 2012/06/16 | 2,261 |
117941 | 천안에 맛집이나 볼거리 알려주세요 2 | ♥ | 2012/06/16 | 1,670 |
117940 | 011핸폰 바꾸는 좋은방법 없나여? 2 | 011핸드폰.. | 2012/06/16 | 1,877 |
117939 | 포괄수가제 - 내과 전문의로서 말씀드리는데 (펌) 11 | 참맛 | 2012/06/16 | 2,837 |
117938 | PD수첩 광우병 소송 7건 모두 승소, 반격 나서나 2 | 참맛 | 2012/06/16 | 1,103 |
117937 | 어이없고 속상해요 3 | 앵두 | 2012/06/16 | 1,650 |
117936 | 엑셀, ppt 등.. 문서작업의 달인이 되고 싶어요.. ㅠ ㅠ 3 | 문서작업의 .. | 2012/06/16 | 2,201 |
117935 | 교수가 방송에서 거짓말 해도 되나요? 5 | .... | 2012/06/16 | 2,704 |
117934 | 만두찔때 까는 천 문의여 10 | 악동 | 2012/06/16 | 5,413 |
117933 | "1984" 저자: 조지 오웰 추천합니다. 1 | 책추천 | 2012/06/16 | 1,491 |