어제 받은 곤드레 데쳐서 바로 냉동하구..
한팩만 오늘 밥하려고 냉장실에 넣었는데 색이 시커멓게 변했어요.ㅠㅠ
뭐 잘못했나요? 소금물에 데쳐서 찬물에 헹궈 지퍼백에 담았어요.
먹어도 괜찮은거죠???
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곤드레나물 데쳤는데 색이 시커멓게 변했어요.
나물밥 조회수 : 1,440
작성일 : 2012-05-13 11:29:41
IP : 61.43.xxx.185
3 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'12.5.13 12:11 PM (112.167.xxx.232)열을 가하면 공기중에 노출된 곳이 검게 변해요.
곤드레 뿐만 아니라 산나물들이 대부분 그래요.
그래서 삶아 냉동할때 물에 담궈 냉동하라는 것이 그런 이유도 있죠.
당연히 먹을 수 있어요.
상하거나 변질된거 아니예요.
맛도 비슷한데 식감은 별로에요.
다음엔 삶은 나물을 잠시 보관할땐 물에 담궈 두세요~2. 흑
'12.5.13 2:17 PM (115.143.xxx.31)감사합니다. 아까운 곤드레...ㅠㅠ
3. 불빛
'12.5.13 11:45 PM (121.168.xxx.45)전에 양희은씨 시골밥상 할때 봤는데요, 어떤 출연자께서 곤드레 나물은 물을 아주 넉넉히 해서 삶아야 초록
색을 유지한다고 했어요.
저도 제작년 부터 곤드레를 넉넉히 사서 삶아 쫑쫑 썰어 얼려 놓고 1년 동안 먹는 사람이라
그 기억이 생생하네요.
작년에 5만원어치 산 곤드레 빨리 삶아내 보려고 한 번 삶은 냄비에 물 보충 안하고 계속 삶아내다
시커멓게 변해 버려 이게 왜 이러나 고민했었거든요.
그 내용 보고는 아하~ 했네요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
119667 | 지금 지하철안에서 강아지를 팔아요 ㅋ 5 | 지하철안 | 2012/06/21 | 2,492 |
119666 | 신혼가전 세탁기 구입 조언부탁드립니다~ | 세탁기..... | 2012/06/21 | 1,361 |
119665 | 달팽이 방앗간이라고 아세요? 1 | 명동 떡볶이.. | 2012/06/21 | 1,312 |
119664 | 다시 셩경에 관해서.. 4 | 몰라서.. | 2012/06/21 | 1,182 |
119663 | [커널 TV] 김태일 기자님의 변명 1 | 사월의눈동자.. | 2012/06/21 | 974 |
119662 | 이문세 "사장 칼질 계속되고, 젊은 PD들은 생활고&q.. 2 | 샬랄라 | 2012/06/21 | 2,488 |
119661 | 전국택시연합회, 조선족 택시 고용허가 건의.. 2 | 별달별 | 2012/06/21 | 1,943 |
119660 | 요즘 꽃게 제철아닌가요? 1 | 해물탕 | 2012/06/21 | 1,964 |
119659 | 진정한 바람둥이 경험기 (악플 사절) 5 | 충분히 괴로.. | 2012/06/21 | 4,300 |
119658 | 핸디형 스팀 청소기 갖고 계신분들 잘 사용하시나요? | 쩝 | 2012/06/21 | 1,260 |
119657 | 스마트폰 초보질문이요~~~ 3 | 상큼쟁이 | 2012/06/21 | 1,296 |
119656 | 맨솔을 대신할 샴푸추천해주세요 | 샴푸찾기 | 2012/06/21 | 1,354 |
119655 | 중2 PC사용시간 2 | 느리게 | 2012/06/21 | 1,046 |
119654 | 저희아이 수학과외가 도움이 될까요? 2 | 커피중독 | 2012/06/21 | 1,708 |
119653 | 매실원액에 유기농설탕.. 1 | 매실 | 2012/06/21 | 1,665 |
119652 | 1달 식비 어느정도 쓰시나요 3 | 꼬냥이 | 2012/06/21 | 2,717 |
119651 | 차계약하려는데요 스마트키 버튼시동 단점 없을까요? 12 | 겁나요 | 2012/06/21 | 9,199 |
119650 | 초등학교 3학년인 아들이 어제 친구한테 받은 편지. 26 | 귀여운 녀석.. | 2012/06/21 | 4,089 |
119649 | 교통사고.. 2 | 나일론 | 2012/06/21 | 1,223 |
119648 | 진상하니 생각나는 뷔페 손으로 집어먹던 진상손님 | ㅉㅉ | 2012/06/21 | 1,372 |
119647 | [원전]카시와 · 오호리 강 1 마이크로 시버트 이상 현 출입 .. | 참맛 | 2012/06/21 | 1,374 |
119646 | 영어공부관련 질문 3 | 익염 | 2012/06/21 | 1,224 |
119645 | 7세 야뇨증 4 | 쑥부쟁이 | 2012/06/21 | 2,136 |
119644 | 컷트 얼마만에 한번해야 깔끔하게 머리스타일 유지할 수 있나요? 6 | dddddd.. | 2012/06/21 | 3,181 |
119643 | 고양이들 닭발 먹나요? 7 | 냐옹 | 2012/06/21 | 2,599 |