간장류 냉장보관하는게 맞나요?

[궁금]

국간장, 진간장, 멸치액젓, 참치액젓...  이런 간장류는 보통 그냥

싱크대 양념칸에 넣어놓으시나요? 아님.. 냉장고에 두셨다가..

사용시마다 꺼내서 사용하시는지요?

[123]

시판 간장하고 아주 짠 조선간장은 그냥 보관하고
생협/한살림에서 나온 간장들은 냉장보관요.

[원글녀]

앗,, 제가 사용하는 간장류는 전부 시판간장입니다 ^^

[.....]

전 시판간장 개봉하면 무조건 냉장보관했었는데
아닌가봐요

[원글녀]

저두 시판간장 뒷면에 보면 개봉후 냉장보관이라는 문구가 있어서 냉장고 양념칸에 보관했었는데...
살림하는 블로그들 보면.. 거의 대부분 그냥 상온보관해서 82님들은 어떤가 궁금해서요..

[**]

마트간장,마트액젓..등 마트표는 상온보관에서 보관해요.
왜냐!!하면 막굴려도 절대 변질 안되니까요-_-

시엄니표는 조선간장 액젓등은 냉장보관 합니다.
왜냐!!하면 순수발효식품인 시엄니표는 소중하니까요.

[...]

염장식품은 대부분 그냥 실온보관하셔도 됩니다.
방부제가 들어서가 아니라 적당한 염도에서는 변질되지 않거든요.
전 간장도 액젓도 모두 실온보관해요.
집간장도 그냥 실온이구요..
대신 보관장소가 싱크대 아래라기 보다는 직사광선이 안들면서 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 둬요.
그리고 자주 뚜껑을 열지 않도록 조금씩 덜어서 찬장에 두고 써요..
공기접촉이 많으면 간혹 상하기도 하거든요.