82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

함박스테이크 하려면 다진 소고기가 필요한가요?

아기엄마 조회수 : 1,651
작성일 : 2012-05-10 23:19:42
얼마전 키톡에 올라온 함박스테이크 만들어 보겠다고 마트가서 난생 처음 들어보는 넛맥까지 준비했건만 소고기가 우둔살을 샀더니 그냥 통이네요

함박 만들려면 다진 소고기가 필요한거 맞죠? 전 그냥 덩어리인데 어떡하죠? 제가 잘라서 믹서에 갈아야하나요? 안갈릴것 같은데요ㅜㅜ
IP : 1.237.xxx.203
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 장조림
    '12.5.10 11:23 PM (118.223.xxx.63)

    우둔살로 함박스테이크 만들면 별로 맛 없어요.
    넛맥은 안 넣어도 맛의 차이는 크게 못 느끼지만
    우둔살은 장조림 만들어 드시고 다른 부위로 사세요.
    기름끼 하나도 없어 만들면 퍽퍽해 집니다.
    돼지고기+소고기 섞어서 만드는데 보통 부드러워지라고 그러는거에요.

  • 2. 프린
    '12.5.10 11:26 PM (118.32.xxx.118)

    고기를 좀 잘다 싶게 국거리욤 정도로 잘라 믹서돌리면 갈려요
    한번에 많이 넣지 마시고조금씩 여러번 하시는게 고루 갈리고 수월해요
    아니면 칼로 다지는 방법도 있는데 씹는맛은 더좋지만 손목에 무리가...
    저희도 상비로 햄버거스테이크 해두는데요
    오늘 했는데 너무 열심 치대서 손목이 욱신해요ㅠㅠ

  • 3. 프린
    '12.5.10 11:37 PM (118.32.xxx.118)

    어떤레시피로 하시는지 모르지만 처음이신거 같아 거들께요
    우둔이 좀 퍽퍽한거는 맞는데요
    보통 지방이 20프로 정도인게 가장 좋은 비율이래요
    그런데 이미 사온 고기고 다른걸로 육즙을 잡아주면 충분히 맛있어요
    양파 볶은거 들어가는 거면 양파 볶을때 버터를 넉넉히 두르셔도 좋구요

  • 4. 프린
    '12.5.10 11:43 PM (118.32.xxx.118)

    윗댓그닝 저희집은 소고기에다가 양파 갈색될때까지 볶은거랑 소금 후추 계란 빵가루 이렇게 넣어요
    간은 간장 하시면 타기 쉽고 햄버거 스테이크보다 떡갈비 맛이 나더라구요
    밀가루도 문제인듯해요 밀가루는 익으면서 떡처럼 되니까 빵가루 넣어주시는게 좋구요
    양은 고기 총양의 10 프로 미만으로 넣어주세요
    들어가는거 별로 없어도 참 맛있어요

  • 5. 원글이
    '12.5.11 11:59 AM (1.237.xxx.203)

    고기 열심히 다져서 믹서로 돌려야겠네요.
    아.. 팔목도 약한대, 아대 끼고ㅜㅜ

    제 레시피도 위에 프린님이 올려주신 거랑 거의 같아요. 넛맥만 추가로 넣구요.
    밀가루 말고 빵가루 넣는 것도 같구요.
    정말 맛있을 것 같아서 꼭 해보고 싶었는데, 고기가..흑..ㅜㅜ

    댓글 주신분들 감사해요^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
105845 머리가 아프고 그냥 힘이든 40~ 1 아퍼요 2012/05/11 1,300
105844 감기때문에 어린이집 안보내시는 분 있나요? 3 심각 2012/05/11 1,165
105843 성적이 점점 떨어지는 중딩, 어떻게 해야 할 지 모르겠어요 12 ** 2012/05/11 3,208
105842 부산 가야에 봉평 메밀가 2 며느리 2012/05/11 1,048
105841 유니클로 바지가 원래 크게 나오나요? 2 .. 2012/05/11 2,155
105840 '스님들 충격적 모습 담은 영상' 발칵 4 호박덩쿨 2012/05/11 2,477
105839 아기예방접종값은 전국어디나 같나요? 2 예방 2012/05/11 671
105838 오늘옥세자어찌됐나요 5 .. 2012/05/11 2,090
105837 식구들 챙기기 지겨워요.. 2 40대초반 .. 2012/05/11 1,917
105836 과민반응일진 모르겠지만 동행보고 있는 데 7 이건 먼가... 2012/05/11 2,131
105835 혹시 메리 햄스터 립밤 쓰시는 분들 유효기간 어떻게 보는 지 좀.. 으악 아까워.. 2012/05/11 627
105834 공부방이 따로 필요한가요?? 3 . .... 2012/05/11 1,355
105833 서윤이란 이름 요즘 흔한가요 26 .. 2012/05/11 3,906
105832 싱싱한 고등어로 추어탕 맛 쥑이네요 ㅋ 4 시골여인 2012/05/11 1,534
105831 살림고수님들 전복이 상하면 몰캉거려지나요? 2 전복아 왜그.. 2012/05/11 4,594
105830 강사분의 막말. 글 내려요. 8 수영 2012/05/11 2,320
105829 9부 바지 많이 입나요? 8 바지사이즈 2012/05/10 2,716
105828 낼 아침밥 뭐해드실꺼예요? 5 주부 2012/05/10 1,933
105827 중국 난징 6 실크 2012/05/10 1,173
105826 수학여행간아이에게자주전화오나요? 6 @@ 2012/05/10 1,160
105825 돌아가신 엄마가 보고픕니다. 17 봄 밤 2012/05/10 6,946
105824 영어쓰는 외국인들요 3 소서리스 2012/05/10 1,308
105823 이런경우엔....(고딩얘기) 4 babymo.. 2012/05/10 1,072
105822 볼 넓은 사람이 신을 플랫 없나요?? ㅎㅎ 1 .. 2012/05/10 1,242
105821 더킹.. 우리나라 드라마 역사상... 52 000 2012/05/10 12,414