더치 커피를 내려봤는데 실패한것 같아요

[COFFE]

82에서 얻은 주옥같은 레시피들 잘 활용하고 있는 아짐 입니당..^^

더치 커피는 시중에서 한번도 못 먹어본지라 82에서 본 간단 레시피로 시도해 보기로 했어요.

맛도 넘 궁금하고 기대도 마니 했었는데요. 결론은 모랄까 넘 밍밍해요~ ㅜㅜ

파푸아 뉴기니 랑 콜롬비아 수프리모 원두 에쏘 분쇄 한것을 섞어서 (넘 신맛을 별로 선호하지 않아서요)

100g 에 물 1리터 해서 3일 가량 냉장고에서 숙성 시키고 ~ 원두가 병 바닥에 가라 앉은 상태에서

드리퍼로 종이 필터 써서 걸러셔 마셔봤는데..

아무래도 핸드 드립이나 제가 쓰는 드롱기 ES150 (저렴이 모델이요^^ ) 머신으로 추출해 먹는것에 비해

확실이 밍밍하고 풍미도 덜한 느낌이예요.. ㅜㅜ 가라 앉은 원두를 잘 흔들어서 일으킨 다음에 걸러야 했었을까요?

 아님 숙성기간이 짧았을까요?? (4월 30일 밤에 만들어서 어제 걸렀어요)

 아무래도 제가 어설프게 한것 같고 ~ 레시피의 결과가 이맛이 아닌것 같아용~~ 82에 커피 고수님들 좀 알려주세요~

[발랄한기쁨]

저는 하루(24시간) 실온에 뒀다가(뚜껑 닫고 그 위에 랩 칭칭 감아둡니다) 필터로 거른후 냉장고에 하루 숙성시켜서 마셔요. 그럼 향도 좋고 맛있어요.
보통 물 먼저 넣고 원두 넣으면 원두에 알아서 물이 스며들어 원두가 가라 앉는데, 전에 더워서 혹 물이 상할까 싶어 처음부터 냉장고에 넣어뒀더니 윗부분 원두는 물에 안적셔졌더라구요. 처음부터 냉장고에 넣으면 원두가 잘 안우러 나는거 같아요.
그리고 더치 커피는 예가체프로 하시면 훨씬 향이나 맛이 좋아요.

[COFFEE]

역시 제가 어설펐군요~ ㅎ점세개님 맞아요 정말 커피가 보리차 같아요~ ㅜ
파푸아 뉴기니 원두는 여기 분들도 많이 주문하시는 카페OOO 에서 주문했을때 사은품으로 온 것을 쓴건데
나중에 예가체프나 케냐로 시도해 봐야겠어요. 이 원두들이야 워낙 맛있는 원두들이라 ..
상온에 하루 숙성~ 숙성중 흔들흔들~ 뭐 이번에 한 것보다는 맛있겠지요... ^^
댓글 감사합니다 ^^

[그건]

더치라고 하는 방식은 아닌것 같아요
몇초에 한방울,,이런게 어려우니 그냥 대용으로 저렇게 해서 먹는거죠
제대로 된 더치머신으로 내리면 정말 독하던데요 ㅠ
카페인이 없다는게 맞을까 싶게 손이 ㄷㄷㄷ 떨려요 ㅠ