데치는 것을 어느 정도나 해야 좋을지 모르겠어요.
오래 데치면 부드러워지는 것도 같고
또 찌게 같은 데에는 오래 끓이면 질겨지잖아요 그러면 나물도 질겨지나 싶기도 하고요
얼마나 데치세요?? 종류에 따라 다르나요?? 일반적으로 참나물 취나물 그런거요...
물러서 먹을 게 없어지죠.
종류는 생으로 먹어도 되는 채소잖아요
끓는물에 넣었다 빼는 정도로 하면
영양소 파괴도 막고 식감도 좋습니다
얼마나 데쳐야할 지 감이 안온다면, 넣고 조금 지나서
하나를 꺼내 드셔보세요. 그래서 부드럽게 씹히면 바로
내리시면 되고, 약간 질기다 싶으면 조금 더 있다
또 드셔보시고 나서 식감에 맞게 조리하시면 되요.
지금은 봄철이라 나물들이 다 연한 편이라서 조금만
데치면 되는데, 이제 시간이 갈수록 나물들이 억세집니다.
그럴 땐 같은 나물이라도 조금 더 데쳐야 해요.
먹어보고 결정하는 수 밖에 없는거 같아요. 지금 이 시기의
나물들이 가장 부드럽고 맛있어요. 더 억세지면
무쳐도 별로더라구요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
103222 | 무한도전이요.....도대체 언제 다시할까요?ㅠㅠㅠㅠ 5 | ..... | 2012/05/04 | 1,332 |
103221 | 같은 고민도 무게가~~ 1 | 참 이상하죠.. | 2012/05/04 | 640 |
103220 | 가죽가방 염색해보신 분 있나요? 2 | 혹시 | 2012/05/04 | 3,074 |
103219 | 좋아하는 피아노 연주곡 있는 분? 6 | .. | 2012/05/04 | 1,197 |
103218 | 이시간에 남편이 전화를 수신거절하더니 배터리를 뺐어요. 4 | 흠 | 2012/05/04 | 2,703 |
103217 | 연아 스케이트 쇼 자리가 B좌석이라면 좀 보이긴하나요? 1 | 궁금 | 2012/05/04 | 1,284 |
103216 | 댓글 읽다가 스트레스 받을때가 많네요 18 | ........ | 2012/05/04 | 2,906 |
103215 | 지금 안주무시는 분들아~ 8 | ㅋㅋ | 2012/05/04 | 1,157 |
103214 | 남자들 헬스클럽에서요 4 | 미소 | 2012/05/04 | 2,236 |
103213 | 말씀하신 이명박대통령의좋은업적 3 | 명진스님이 | 2012/05/04 | 1,263 |
103212 | 엄마가 창업자금을 빌려 달라고 하세요.. 27 | .... | 2012/05/04 | 3,888 |
103211 | 저도 길냥이 이야기... 4 | CAT | 2012/05/04 | 1,003 |
103210 | 초등한자 질문해요~. 5 | 고민맘 | 2012/05/04 | 1,082 |
103209 | 지금 방송하는 실비좋은가요? 1 | 농수산호쇼핑.. | 2012/05/04 | 687 |
103208 | 궁금ㅡ오늘 주병진 토크쇼 서현 야상이요 2 | ㅇㅇ | 2012/05/04 | 2,177 |
103207 | 저축은행 파산시 단리 이자는어떻게 되나요? 1 | ,,, | 2012/05/04 | 962 |
103206 | 가방 꼭 좀 골라주세요~~~please 17 | 요리잘하고파.. | 2012/05/04 | 2,561 |
103205 | 도서 지원금 주는 회사 있나요? 3 | 인더풀 | 2012/05/04 | 804 |
103204 | 출산준비물중 빨래삶는통 필요하나요? 8 | 아자아자 | 2012/05/04 | 1,767 |
103203 | 19금) 남편이 부추를 먹으면 ㅡ_ㅡ;; 82 | 신기 | 2012/05/04 | 24,036 |
103202 | 타고난 피부말고 관리해서 좋으신분~ 13 | 깜짝놀랐네요.. | 2012/05/04 | 5,342 |
103201 | 발바닥 통증 - 지간신경종 아시는 분 계세요? 4 | 비터스위트 | 2012/05/04 | 6,036 |
103200 | 오늘 옥세자 질문 있어요^^; 6 | 드라마 | 2012/05/04 | 1,982 |
103199 | 정말 부끄럽지만 볼거리는 어디서 진료받나요? 4 | 아이구 | 2012/05/03 | 2,568 |
103198 | 사투리 한가지더 생각나는거 2 | ㅋㅋㅋㅋ | 2012/05/03 | 681 |