삶은 고구마 오래 보관하려면요?

[나비]

고구마가 귀해지고 있네요.

고구마 좋아하는 가족을 위해서 

삶아서 보관해둘까 싶은데요.

삶아서 냉동실에 두고 꺼내 먹을때 데우면 될까요?

맛이나 영양의 손실은 없을런지

좋은방법 아시면 알려주세요...

[괜찮아요.]

저도 고구마 좋아해서 한박스 사다가 남은 게 좀 썩는 거 같아서
죄다 삶아서 은박지에 하나씩 싼 후 위생비닐에 하나씩 넣어서 냉동보관했는데
잘 먹었어요.
먹을 때 밖에 몇 시간 꺼내두면 적당히 해동되는데 전자렌지에 데워 먹으니까
따끈따끈하니 맛있더라고요. 맛은 딱히 맛없어진다는 건 못느꼈어요.
영양손실은 모르겠지만요.^^;

[그리고]

가장 오래 둔 게 두 달인가 그랬는데 그때까지도 괜찮더라고요.(다 먹은 줄 알았는데 나중에
냉동실에서 다른 거 꺼내다가 뒤늦게 한 개 발견했거든요)
하지만 되도록이면 한달 내에 수분이 더 많이 남아있을 때 먹으면 좋겠죠.