어제 동네 아주머니가 쑥을 뜯어서 가루를 내서 보관하면 나중에 쑥개떡도 계속 만들어 먹을수 있다고 하더라구요.
우리동네(시골) 사람 잘 안다니는 데가 있어서 쑥을 뜯어오려고 하는데요.
어떤분은 그냥 이틀정도 말려서 그냥 가루내서 냉동보관하라는 분도 있고,
어떤분은 한번 데쳐서 말린후 가루내서 보관하라는 분도 있는데,
뭐가 맞는건가요?
그리고, 지금은 쑥이 꽤 많이 자랐던데, 가루 낼꺼면 그냥 큰 쑥도 줄기째 뽑아도 되나요?
쑥이 엄청 많으니깐 막 뽑아서 뭐라도 하고 싶네요. ^^
맑은 녹색, 죽은 녹색
칼라 차이가 나요.^^
쪄서 말리면 칙칙한... 가루가 됩니다.
쑥이 많으시면 칼로 잘라와서 깨끗이 씻은 다음 물기가 빠지면 설탕과 1:1로 효소 담구세요.
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