간편장아찌 만들때 뜨거운간장물을 야채에 부어주나요?

[급질]

 

간장물 식히나요?

히트레시피에도 그 부분이 없어서 여기에 묻네요.

고수님들 알려주세요 ㅎ

[이플]

첫번째는 뜨거운 채로 부어주고
두번 째는 식혀서

[원글]

감사합니다. ㅎㅎ 빨리 하려고 했는데 씻은 야채 물기 없어질때까지 기다려야하네요 ㅋㅋ ㅎㅎ

[응]

오이지할때만 뜨거웁거 붓는거아닌가요?
양파나고추같은건 식혀서부어야할텐데요..흐물거려질걸요?

[..]

보라돌이맘 레싶이 더 간편해보여요
끓이지않아도 되네요

[원글]

전 마늘종으로만 했어요 ㅎㅎ
보라돌이맘 레시피로 하고 싶었는데 전 뭐 하나 만들면 오래 먹어서...그냥 끓여야할거 같아서요 ㅎㅎㅎㅎ

[..]

장아찌 조금하면 처음 한번만 끓여줘요
1리터그릇엔 간장물500밀리정도?
참 쉬워요


저 개인적으로는 끓여 붓는게 더 아삭해요

[경험상]

양파 고추 무 깻잎 몽땅 비율대로 간장물해서
끓이자마자 우르르 부으세요
꼭 유리병에
상온에서 하루나 이틀후 냉장고로

저 그제해서 오늘아침에 먹었어요
끓인게 더 아삭해요