간장은 그냥 되는데로 아무거나 사먹었거든요
자취생인데...여기 보니까 샘표 찬양이 많네요
마트 가보니까
샘표 진간장도 있고..저렴이는 3000원대부터 있더라고요
양조간장도 있고
또 양조간장에서 501 701로 나눠지고..
샘표 흑초도 있던데 흑초도 좋을까요?
701이 가장 비싸던데..비싼게 맛있는 거에요?
간장은 그냥 되는데로 아무거나 사먹었거든요
자취생인데...여기 보니까 샘표 찬양이 많네요
마트 가보니까
샘표 진간장도 있고..저렴이는 3000원대부터 있더라고요
양조간장도 있고
또 양조간장에서 501 701로 나눠지고..
샘표 흑초도 있던데 흑초도 좋을까요?
701이 가장 비싸던데..비싼게 맛있는 거에요?
원료는 모르겠고,
501은 701보다 좀 더 달대요.
저희 시어머니는 항상 701인데, 저는 501...
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112444&page=1&searchType=searc...
숫자는 단백질 함량입니다.
저는 항상 샘표 3F를 사다 먹는데요,,,
울 엄마가 그게 제일 맛있따 그랬는뎅...
그게 아닌가벼요. ㅜ,ㅜ
진간장에는 산분해간장과
양조간장이 있어요.
산분해간장과 양조간장을 섞은것이 혼합간장.
샘표 금F그런건 혼합간장이에요.
산분해간장이란
콩을 강한 산성물질을 넣어 분해시킨 화학간장이에요.
501,701은 양조간장 100%입니다.
마트에 가셔서 간장에 붙은 것을 잘 읽어보세요.
윗님에 덧붙이자면, 501보다 701이 좀 더 고급이에요. 501에는 콘시럽이 들어가고 701에는 설탕이 들어가요. 701이 맛이 더 깔끔한편이라고 할까요?
정리하자면, 산분해간장은 자연적이 아닌 인위적으로 빠른시간내에 발효시킨 화학간장이고 양조간장은 시간이 걸리지만 자연발효시킨 간장이지요.
숫자가 간장 숙성 시킨 기간으로 알고 있었어요.
501은 5개월, 701은 6개월 이상으로요.
또 배우고 갑니다.
저도 단백질(콩) 함량으로 알고 있는데...
단백질 함량이 높을 수록 감칠 맛이 더 난다고 해요.
가격도 물론 비싸지고요..
총질소함량이 1.7이면 701,1.5이면 501 이라고 합니다.
총질소함량이 높을수록 좋은(?)간장이라고 하더라구요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
104359 | 울 남편 욕.. 1 | 남편험담 | 2012/05/07 | 1,150 |
104358 | 여름, 등산시 조끼가 필요한가요? 8 | 미래의등산마.. | 2012/05/07 | 2,337 |
104357 | 허벅지 바깥부분이 찌릿찌릿하더니 이제는 콕콕 쑤시면 신경내과 가.. 4 | 오른쪽 | 2012/05/07 | 3,589 |
104356 | 정말 아줌마는 헤어스타일 짧게 하는게 답인가요? 4 | 헤어스타일... | 2012/05/07 | 3,731 |
104355 | 넝쿨당 보시는분 계세요 7 | 넝쿨 | 2012/05/07 | 2,366 |
104354 | 갈비찜 해보신분~!! 2 | 초보 | 2012/05/07 | 873 |
104353 | 놀랄정도로 차 사고 나면 대변 소변이 나오나요? 5 | 괄약근들이 .. | 2012/05/07 | 2,654 |
104352 | 니트나 실크원피스 양면테이프로 붙여 고정시키면 안흘러내릴까요? 4 | 파진원피스 | 2012/05/07 | 1,599 |
104351 | 미국에서 빌레로이 보흐 그릇살까 하는데요 5 | 지름신 | 2012/05/07 | 2,337 |
104350 | 국비지원교육과 제돈내고 받는 교육 차이 있겠죠? 8 | 또문의 | 2012/05/07 | 2,100 |
104349 | 어버이날 선물 떄문에 고민이 많네요 ㅜ 7 | 날라가자 | 2012/05/07 | 2,296 |
104348 | 한선교 김형태가 사라졌어요. | -_- | 2012/05/07 | 1,146 |
104347 | 부산에서 반영구화장 배우고 싶은데요. | 인다 | 2012/05/07 | 749 |
104346 | 베트남 여행 환전은 달러로 하면 될까요? 4 | .. | 2012/05/07 | 7,497 |
104345 | 도시락 먹을 곳 있나요? 3 | 고양꽃박람회.. | 2012/05/07 | 926 |
104344 | 집에서 파마할때 중화제안쓰면 어떤가요? 4 | 키키 | 2012/05/07 | 9,219 |
104343 | 봉주 12회 듣고있어요. 5 | 답답 ㅠ.ㅠ.. | 2012/05/07 | 1,649 |
104342 | 나꼼수 봉주12회 버스 한번 더 갑니다 (내용 펑) 7 | 바람이분다 | 2012/05/07 | 1,229 |
104341 | 문화상품권 마트에서 사용 가능한가요? 3 | 행복이 | 2012/05/07 | 12,227 |
104340 | 도와주세요~ 1 | 고2남학생 .. | 2012/05/07 | 646 |
104339 | 부추김치 ... 4 | 몰라요 | 2012/05/07 | 1,790 |
104338 | 어버이날..입원중인 시어머님께 꽃선물별로일까요 6 | 조언 | 2012/05/07 | 1,129 |
104337 | 벼르고 벼르던 간장게장을 담궜어요! 그런데... 3 | 드디어 | 2012/05/07 | 1,274 |
104336 | 핸드폰 20초 뒤에 음성사서함으로 넘어가는건요... 1 | 바닐라 | 2012/05/07 | 2,673 |
104335 | 티스토리 초대장 가지고 계신분있나요? 1 | unkk | 2012/05/07 | 615 |