요즘 밑반찬으로 연근 조림을 하는데요.
정말 오래 끓여야 쫀득거리고 맛있더라구요.
그런데 요리하면서 생각하는건데 이렇게 끓여대면 영양분이 남아 있을까 싶어서요.
간장도 물엿도 많이 들어가는데 ... 좋은 밑반찬인가 싶네요.
요즘 밑반찬으로 연근 조림을 하는데요.
정말 오래 끓여야 쫀득거리고 맛있더라구요.
그런데 요리하면서 생각하는건데 이렇게 끓여대면 영양분이 남아 있을까 싶어서요.
간장도 물엿도 많이 들어가는데 ... 좋은 밑반찬인가 싶네요.
연근은 오래 끊여도 암 이상없다네요 (요리연구가왈)