바지락이 한꺼번에 많이 생겨서 그럽니다.
일부는 해감시켜서 냉동보관하고
또 나머지로 해드시는 음식중에서
맛있게 요리할 수 있는 방법이
있다면 한가지씩만 알려주세요.
미리 감사드립니다.
바지락이 한꺼번에 많이 생겨서 그럽니다.
일부는 해감시켜서 냉동보관하고
또 나머지로 해드시는 음식중에서
맛있게 요리할 수 있는 방법이
있다면 한가지씩만 알려주세요.
미리 감사드립니다.
흔한 바지락 칼국수 바지락 무침 바지락 부침개 바지락 탕 등등등
감사해요 한꺼번에 4가지(어감이 이상)씩이나...
어머 아니에요. 더 다양할 거 같은데 저의 한계네요..맛있게 해드세용^^;;
오늘같은날 딱 좋은게
해감시킨 바지락 삶아서 그 국물하고 바지락알맹이하고
부추하고 양파등 채소와 오징어 다른 해물 몇가지 넣고 부침개 부쳐먹으면 죽음이죠..
바지락 많이 들어갈수록 부추전이 맛있습니다.
전 바지락 볶음 추천할게요.
그냥 바로 볶으면 아주 간단한데
바지락도 그렇고 모시조개도 그렇고 바닷물에서 나온 것이다 보니 소금을 안 뿌려도 그냥 볶으면 너무 짜더라구요.
일단 물을 안 붓거나 바닥에 깔릴 정도만 물을 살짝 붓고 바지락을 슬쩍 익혀요. 이때 나온 육수는 따로 덜어서 다른 요리에 쓰든지 하고요.
팬에 기름 조금 두르고 파, 마늘, 고추 넣고 볶아 향 낸뒤 아까 슬쩍 짠 물만 빼낸 바지락을 쏟아붓고 달달 볶아요.
마무리로 후추 조금 뿌려서 살만 발라먹습니다.
모자란다 싶으면 껍데기 걷어내고 그 양념 남은거에 스파게티 삶은 거 볶아서 먹어도 돼요.
여기에 생크림과 우유, 화이트 와인 조금 부으면 프랑스식 홍합찜의 변형, 바지락찜으로 변신도 가능합니다.
(설명하니 복잡한거 같은데 바지락 탕 다음으로 쉽습니다)
전 잡아와서 큰것들 골라 후라이팬에 호일깔고 구워 먹었어요
다른 조개들같이 익으니 딱 벌어 지더군요
00님 점세개님 해리님 윗님 감사합니다.
20킬로가 와서 여러가지 해먹을 생각입니다.
지금 여기 나온 요리만도 전 생각 못한 요리들이네요.
조개술찜이요.. 저 위에 해리님이 말씀하신 레시피랑 비슷한데.. 검색하시면 많이 나와요..
봉골레스파게티요.....
마늘 편으로 썰어 볶다가 거기다 바지락 넣고 볶다가 화이드와인에 보글보글 끓여요
요기다 삶은 스파게티면 넣고
으흠 맛나요
저는,,,,,,,,,화이트와인붓고,,,,마늘저며올리고,,,마른고추잘라넣고....
오븐에 돌려먹어요...
술........안..........주......ㅋ
바지락 들깨 칼국수요
봉골레스파게티랑 화이트와인 부은 술안주랑
들깨칼국수랑
감사 감사합니다.
요리법까지 쉽게 쉽게
여러가지로 감사.
봉골레스파게티 먹고 싶네요...
전 그냥 접시에 한 줄 쫙 깔아서 전자렌지에 넣고 3분간 돌려
까 먹으니 몇 킬로가 며칠만에 없어졌어요ㅠㅠ
원글님 저 좀 나눠 주삼^^
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