콩나물 다듬기

[아 구찬게]

드라마에서 가끔 식탁에 모여앉아 콩나물을 다듬는 장면이

나오는데 도대체 무슨요리 할때 콩나물을 다듬는건가요?

저는 국이나 무침 요리 할때 다듬거나 하지 않고 그냥 행궈서

요리하거든요

간혹 검은 콩나물 껍질도 막 씻어서 하거든요

제가 잘못 하고 있나요?

[..]

그냥....드라마이니까...ㅋ

요즘 나오는 콩나물 깨끗하잖아요.

예전에 재래식으로 길러서 먹었던 콩나물은 콩부분 껍질 나온 거 떼어 내야 하고....했지만....ㅎㅎㅎ

[어릴 때는]

콩나물 다듬는 게 일이었는데 요새 콩나물은 물에 헹구어내기만 해도 대부분의 껍질이 쉽게 벗겨지더군요. 찜용 콩나물이거나 (찜용 콩나물은 일반적으로 머리부분을 떼어내죠) 작가들이 부엌일을 안 해 본 듯.. ^^

[메아쿨파]

ㅎㅎ정말요..찜용 콩나물도 도끼빗으로 판매처에서 대가리 바로 떼서 팔더구만.

[소고기 무국]

항상 콩나물 머리 띠고 넣어서 다듬어요
귀찮은데 그래도 머리 씹히는거, 노란 대가리 보이는거 싫어서 꼭 다듬어요

어릴 땐 엄마 심부름으로 껍질 띠고 꼬리 땃는데
요즘엔 그건 안하네요.