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된장 가르는데 검은곰팡이가..어떡하죠?

힘내자 조회수 : 7,712
작성일 : 2012-04-12 13:57:37
어젯밤 너무 허탈해서 새벽까지 잠 못잤지만,
이제 일상으로 돌아오려구요. 
맘속으로 칼 갈고 있어요..

심란해서 몸이라도 움직이려고 그동안 미루던 장 가르기를 하는데요,
메주 속에 검은곰팡이가 있네요.

국산메주 잘 띄웠다는 곳에서 거금을 주고 샀는데,,
검은 곰팡이는 나쁜거라고 하는데,
그부분 다 버려야 되는 건가요?

더 심란해졌어요. ㅠ.ㅠ

IP : 211.208.xxx.97
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 나무
    '12.4.12 2:04 PM (175.211.xxx.146)

    곰팡이만 걷어내시면 됩니다. 그냥 드세요. 그래도 파는 된장보다는 100배 나으니까요. 해마다 곰팡이색이 좀 다르네요. 저도.희곰팡이가 몽글몽글하면 젤 좋은 된장이라고 친정 엄마가 말씀하시네요.

  • 2. --;;
    '12.4.12 2:05 PM (116.43.xxx.100)

    대충 걷어내고 장가르기 하면 되요...곰팡이난부분만 최소로 걷어내세요..집에서 엄마가 국산콩으로 담그신것도 그랬어요...걷어내니 아까운 장이 메주 한덩이는 나온거 같아요..

  • 3. 원글
    '12.4.12 3:34 PM (211.208.xxx.97)

    치대려고 쪼갰더니 속에 전체적으로 한겹씩 까맣더라구요.
    글 올리고 판매자한테 문의했더니 '미안하다고..' 아흑.ㅠ
    여태 겉어내고 (칼로 자르듯이 할 수 있는게 아니어서 손으로 일일이..)
    간장빼고..잠깐 쉬었다가 뒷정리 하려구요.
    버리는게 1kg는 되는것 같아요. 아까워라...

    이상황에 된장까지 망치면 정말 이불 뒤집어 쓰고 드러누워야 할 판이예요.
    잘 익으리라 믿습니다.

    답변 감사드려요.

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