장담근곳에 하얀곰팡이..넘놀랐어요
작성일 : 2012-04-10 13:22:43
1238308
알알이로. 장을 담궜습니다
오늘 보니 하얀곰팡이가 군데군데 떠있어서
너무 놀랐습니다
형태가 하얀좁쌀처럼생겨 그것들이 많이모여 군데군데 있는 형태입니다
작년에 장에 구더기가생겨 다 버린적이있는데
올해는또 왜이럴까요
잘 아시는 님들 계시면 알려주시어요
IP : 1.251.xxx.154
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 그거
'12.4.10 1:36 PM
(118.222.xxx.175)
장이 맛있을때
나타난다는 꽃핀다는것 인것 같습니다
어른들이 간장위에 하얗게 동그랗게 뜨는
하얀 곰팡이가 나타나면
꽃폈다고 좋아들 하셨던 기억이 납니다
2. 일단
'12.4.10 2:22 PM
(113.131.xxx.141)
-
삭제된댓글
하얗거나 푸른 곰팡이라면 나쁜건 아니고 원래 잘 생기는 건데요.
어쩌면 된장이 잘 떠가고 있다고도 할 수 있긴 합니다만.
아마도 염도가 좀 낮았지 싶은데 일단 휘젓지는 마시고 살짝 걷어내고 아래쪽 맛을 보세요
괜찮다 싶으면 적당히 드러내도 되구요. 아님 섞으셔도 되긴 해요.
대신 위에 소금을 좀 뿌려주세요. 그러고 환기 잘 시키시구요.
원래 된장 이라는게 햇볕도 중요하지만 제일 중요한게 통풍인 걸로 알고 있어요.
예전 어머님들은 하루에도 몇번씩 장에 가서 항아리 닦아주고(항아리도 숨을 쉬니 닦아주는 거죠. 위생을 위해서.)
뚜껑 열어주고 닫아주고 반복적으로 관리를 했다고 들었어요. 담구는 과정에서요.
집이 남향인지 해는 잘 드는지 어떤지 정확히 모르지만..
대체적으로 말씀하신 증상이면 염도가 낮아서이고 통풍이 제대로 안되어서 일 거라는 생각이 드네요.
(작년에 구더기 말씀하시는 거 보니 거의 위의 두가지 사항 중 하나일꺼 같아요.)
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 125785 |
호칭을 어떻게 해야할까요??? 2 |
호칭 |
2012/07/04 |
930 |
| 125784 |
나 ㄱ ㅇ 얼굴 좀 안 볼 수 없을까요? 2 |
에휴 |
2012/07/04 |
2,108 |
| 125783 |
재벌 손자에게 주는 보육료? 3 |
어쩌고어째 |
2012/07/04 |
1,684 |
| 125782 |
운동 몰아서 해도 효과있나요? 2 |
운동 |
2012/07/04 |
1,351 |
| 125781 |
파주 아울렛 좀 알려주세요~ 5 |
파주 |
2012/07/04 |
2,144 |
| 125780 |
전주나 정읍에 김밥 맛있게 하는곳 알려주세요 3 |
.. |
2012/07/04 |
1,500 |
| 125779 |
영양제 여러가지 한꺼번에 복용한 뒤의 휴유증...조언 좀 부탁드.. 5 |
철수짝지 |
2012/07/04 |
2,424 |
| 125778 |
추적자 김성령 캐릭터 이해 안돼요. 3 |
? |
2012/07/04 |
3,109 |
| 125777 |
여러분의 결혼은...연애결혼 vs 중매결혼? 조건 vs 사랑?.. 3 |
영원히.. |
2012/07/04 |
4,976 |
| 125776 |
나이든 아줌마들의 이상한 습성?? 10 |
이상한일.... |
2012/07/04 |
4,066 |
| 125775 |
외제차 8천만원짜리 사는데 2 |
... |
2012/07/04 |
2,781 |
| 125774 |
오후 1시간 조퇴 해야 하는데 진료 영수증이라고 보내야 하나요?.. 2 |
초등4 |
2012/07/04 |
1,167 |
| 125773 |
딸이 고3 입니다 1 |
ㅠㅠ |
2012/07/04 |
2,462 |
| 125772 |
7/14~15일 서울에 좋은 행사 없나요 1 |
서울여행 |
2012/07/04 |
796 |
| 125771 |
여자분들 해외에 있는 남자가 비행기표 보내고 오라고 하면 13 |
궁금 |
2012/07/04 |
2,953 |
| 125770 |
w호텔 써머 패키지 2 |
호텔 |
2012/07/04 |
1,904 |
| 125769 |
90년대 초반 나왔던 노래들 제목좀~ 7 |
♥ |
2012/07/04 |
1,581 |
| 125768 |
썬라이즈 냉동실 용기 써보신분? 4 |
홈쇼핑 |
2012/07/04 |
3,073 |
| 125767 |
친구·멘토·사촌 처형에 형님까지…도덕성 완벽하게 무너진 정권 3 |
세우실 |
2012/07/04 |
983 |
| 125766 |
노래 제목좀,,, ^^;; 4 |
♥ |
2012/07/04 |
915 |
| 125765 |
K5 와 쏘렌토 중에 결정을 못하겠어요 7 |
모스키노 |
2012/07/04 |
2,197 |
| 125764 |
점점 고기가 역해지는 분 계신가요? 13 |
고기 |
2012/07/04 |
3,019 |
| 125763 |
홈쇼핑에서 유지인이 파는 제품 4 |
보나마나 |
2012/07/04 |
2,813 |
| 125762 |
이부진은 동생 이서현에 비해 운도 있죠ㅋㅋ 18 |
... |
2012/07/04 |
29,776 |
| 125761 |
(살림초보) 작은 가전제품은 어떻게버려야해요? 2 |
초보 |
2012/07/04 |
998 |
