지난 2월 20 일
서투르지만 나름 꼼꼼하게
메주 2 덩이에 소금물을 잘 섞어서 장을 띄웠어요.
소금꽃도 올라오고
자꾸 하얀 막이 생기길 반복해서
자주 건져내기도했는데...
이제 벌써 50 일이 다 되었네요.
어떻게 하면 맛있는 장, 된장이 되나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장 걸르는 방법 좀 알려주세요!^^
맛 조회수 : 804
작성일 : 2012-04-09 09:14:20
IP : 122.34.xxx.23
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 살림사랑
'12.4.9 9:46 AM (119.69.xxx.194)메주를 건져내서 깨끗한 다라이에다가 치대어서 두시구요
간장물은 깨끗한 망에 걸러서 한번 끓여두셔도 되구요
걸르면서 나온 된장찌꺼기는 치대어둔 된장에 합쳐서 비워진
된장항아리에 다시 담아서 꼭꼭 눌러둡니다
위에다가 소금도 좀 뿌리시구여
유리뚜껑을 덮어서 해가 잘 들게 해주세요2. 원글
'12.4.9 10:13 AM (122.34.xxx.23)살림사랑님, 자세한 답변
정말 고마워요. ㅎ
맛있는 장 만들어서 잘 먹을게요.^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 95791 | 집거울로 보는 내얼굴은 이뻐요 4 | 집거울최고!.. | 2012/04/08 | 2,574 |
| 95790 | 어디 다녀오셨어요? | 체험학습 | 2012/04/08 | 704 |
| 95789 | 먼일이래요? 접속이 안되던데. 23 | .. | 2012/04/08 | 2,775 |
| 95788 | 심판의 대상은 이명박정권이지 김용민이 아니다-한겨레신문 1 | 기린 | 2012/04/08 | 1,431 |
| 95787 | 입술만 늙는거 같아요. 1 | 호호 | 2012/04/08 | 1,522 |
| 95786 | 공릉동 잘 다녀왔습니다!! 6 | 만날수 있을.. | 2012/04/08 | 2,026 |
| 95785 | 터울 많이 나는 자녀 두신 분~ 장점 좀 말해주세요 10 | 걱정 | 2012/04/08 | 4,176 |
| 95784 | 지나가는 배탈과 장염을 어떻게 구분해야할까요. 3 | .. | 2012/04/08 | 21,328 |
| 95783 | 아우!! 혹시 이탈리아어 아시는분 계세요?? 3 | ... | 2012/04/08 | 1,458 |
| 95782 | 새누리당 후보, '친동생 부인 성추행' 의혹 난타전 9 | 참맛 | 2012/04/08 | 2,542 |
| 95781 | 서울시청광장 나꼼수 삼두노출 고화질사진 모음집 4 | .. | 2012/04/08 | 2,720 |
| 95780 | 사랑비 드라마 궁금한 점.. 5 | 에잉? | 2012/04/08 | 1,864 |
| 95779 | 이걸 진작에 알았다면 더 잘살수 있을텐데 1 | 시간표 | 2012/04/08 | 1,796 |
| 95778 | 손수조 선거운동 불법개입 5 | 사상구청장 | 2012/04/08 | 1,456 |
| 95777 | 와이셔츠가 물들었어요 5 | 이염문제 | 2012/04/08 | 3,370 |
| 95776 | 삼두노출 사진 ㅋㅋ 5 | ㅎㅎ | 2012/04/08 | 3,387 |
| 95775 | 아이고.... 50대 교사, 성추행 반항학생 구타 뇌출혈 6 | 참맛 | 2012/04/08 | 3,507 |
| 95774 | 정말 성형안한사람이 하나도 없네요~ 63 | 신세계강남점.. | 2012/04/08 | 22,231 |
| 95773 | 방송사 뉴스 아나운서들 ㅎㅎㅎㅎㅎ 2 | 참맛 | 2012/04/08 | 2,914 |
| 95772 | 총선이 며칠 안 남았네요.. 1 | 종이달 | 2012/04/08 | 1,083 |
| 95771 | 수원 7분 내용을 다 공개해보니 5 | 아우 | 2012/04/08 | 2,924 |
| 95770 | 청담사거리가려면 어디역에서. 내려야하나요 4 | 지현맘 | 2012/04/08 | 1,472 |
| 95769 | 스마트폰 메세지 글씨 크기 조절이요. 1 | 봄날 | 2012/04/08 | 9,221 |
| 95768 | 저 진짜 클났어요ㅠㅠㅡ19금? 20 | 오마잇갓 | 2012/04/08 | 41,959 |
| 95767 | 한국으로 귀화한 조선족이 벌써 15만이래요,, 2 | 별달별 | 2012/04/08 | 2,645 |