82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

장 걸르는 방법 좀 알려주세요!^^

조회수 : 546
작성일 : 2012-04-09 09:14:20

지난 2월 20 일

서투르지만 나름 꼼꼼하게

메주 2 덩이에 소금물을 잘 섞어서 장을 띄웠어요.

 

소금꽃도 올라오고

자꾸 하얀 막이 생기길 반복해서

자주 건져내기도했는데...

 

이제 벌써 50 일이 다 되었네요.

 

어떻게 하면 맛있는 장, 된장이 되나요?

IP : 122.34.xxx.23
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 살림사랑
    '12.4.9 9:46 AM (119.69.xxx.194)

    메주를 건져내서 깨끗한 다라이에다가 치대어서 두시구요
    간장물은 깨끗한 망에 걸러서 한번 끓여두셔도 되구요
    걸르면서 나온 된장찌꺼기는 치대어둔 된장에 합쳐서 비워진
    된장항아리에 다시 담아서 꼭꼭 눌러둡니다
    위에다가 소금도 좀 뿌리시구여
    유리뚜껑을 덮어서 해가 잘 들게 해주세요

  • 2. 원글
    '12.4.9 10:13 AM (122.34.xxx.23)

    살림사랑님, 자세한 답변
    정말 고마워요. ㅎ

    맛있는 장 만들어서 잘 먹을게요.^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
101472 美 6년만의 광우병..세계 각국 반응은? 7 ... 2012/04/25 1,551
101471 우리 아파트 옆동 아들래미 군대갔는데,군대에서 사고로 그만,, 46 매희 2012/04/25 14,195
101470 악관절에서 소리 나는거 괜찮아지기도 하나요? 10 구강 2012/04/25 1,963
101469 국민 스마트폰 적금 추천 부탁드려요 티끌 2012/04/25 674
101468 정부, 美산 쇠고기 계속 수입..검역중단 보류 4 베리떼 2012/04/25 810
101467 의료보험 정산 때문인지 급여가 확 줄었어요. 6 .. 2012/04/25 2,363
101466 요양사에 대해서 아시는분 3 요양사 2012/04/25 2,035
101465 자꾸 남의자식하고 비교해서 애한테 스트레스주는 남편. 3 훤이 2012/04/25 1,385
101464 순한 어린이용 썬크림 추천해주세요. 3 옹따 2012/04/25 2,082
101463 아이허브에서 어린 아이들 먹을 눈 영양제 사보신 분? 1 아이엄마 2012/04/25 3,148
101462 기획부동산들... 5 흠....... 2012/04/25 1,471
101461 서울시 '보도블록 10계명 발표'…공사 실명제 도입 2 그랜드 2012/04/25 977
101460 미국 학교의 생활규칙입니다 1 소라껍질 2012/04/25 1,498
101459 이름 좀 골라주세요..선배님들 17 dd 2012/04/25 1,838
101458 담도 담낭 전문의 좀 알려주세요. 9 며느리 2012/04/25 8,148
101457 운동장 김여사, 혹시 고의는 아니었을까요? 30 탐정 2012/04/25 3,868
101456 냉동된 간장게장, 쪄 먹을 수 있나요..? 2 보라 2012/04/25 1,333
101455 결혼을 양가 가족들끼리만 하려고하는데요. 11 고민.. 2012/04/25 5,291
101454 아이 초등 고학년이상 키워 보신분들...현미경 필요 할 때 많은.. 4 고민 2012/04/25 1,201
101453 부동산에 대해 잘 아시는분들 도와주세요. 7 응삼이 2012/04/25 1,138
101452 오르막길 운전 9 쟈넷 2012/04/25 2,825
101451 애들 때리시나요?? 32 카리미 2012/04/25 4,180
101450 배우자 사망시 재산 분할에 대한 궁금증요 4 궁금 2012/04/25 5,046
101449 고등학생인데요. 5 참나 2012/04/25 1,212
101448 [단독] CJ·동원·오뚜기, 생필품 가격 '최대 28%' 기습 .. 3 밝은태양 2012/04/25 1,544