지난 2월 20 일
서투르지만 나름 꼼꼼하게
메주 2 덩이에 소금물을 잘 섞어서 장을 띄웠어요.
소금꽃도 올라오고
자꾸 하얀 막이 생기길 반복해서
자주 건져내기도했는데...
이제 벌써 50 일이 다 되었네요.
어떻게 하면 맛있는 장, 된장이 되나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장 걸르는 방법 좀 알려주세요!^^
맛 조회수 : 516
작성일 : 2012-04-09 09:14:20
IP : 122.34.xxx.23
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 살림사랑
'12.4.9 9:46 AM (119.69.xxx.194)메주를 건져내서 깨끗한 다라이에다가 치대어서 두시구요
간장물은 깨끗한 망에 걸러서 한번 끓여두셔도 되구요
걸르면서 나온 된장찌꺼기는 치대어둔 된장에 합쳐서 비워진
된장항아리에 다시 담아서 꼭꼭 눌러둡니다
위에다가 소금도 좀 뿌리시구여
유리뚜껑을 덮어서 해가 잘 들게 해주세요2. 원글
'12.4.9 10:13 AM (122.34.xxx.23)살림사랑님, 자세한 답변
정말 고마워요. ㅎ
맛있는 장 만들어서 잘 먹을게요.^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 107756 | 울 가족 서울 근교로 나들이 갔던 사진 | 식신여왕 | 2012/05/16 | 1,443 |
| 107755 | 피부병 남편과 살다보니 2 | .. | 2012/05/16 | 2,292 |
| 107754 | 김대중이 전라도에 해준것은? 10 | 뭘까요 | 2012/05/16 | 1,359 |
| 107753 | i30과 닛산 큐브 뭐가 좋을 까요? 6 | 고민이에요... | 2012/05/16 | 1,619 |
| 107752 | 박근혜 친정체제 구축… ‘非朴 3인방’ 경선룰·개헌 공세 예고 | 세우실 | 2012/05/16 | 555 |
| 107751 | 갑자기 차가 튀어 나오던데요 3 | .... | 2012/05/16 | 1,033 |
| 107750 | jasmine님의 가로형 토스터기 사고픈데요 9 | 어떤거 | 2012/05/16 | 3,299 |
| 107749 | 남자들은 원래 여자보다 벌레를 안 무서워 하나요,? 10 | 낭자 | 2012/05/16 | 5,097 |
| 107748 | 마로 부친개 해먹어도 되요...? 6 | 속상녀 | 2012/05/16 | 1,149 |
| 107747 | 작년 김장 양념으로 배추 김치 담글 수 있을까요? 8 | 두둥실 | 2012/05/16 | 1,502 |
| 107746 | 우리 윗집아이들...!!! 1 | 아이고..... | 2012/05/16 | 1,384 |
| 107745 | 제거한 앱 살리기 1 | 스마트초보 | 2012/05/16 | 1,146 |
| 107744 | 영어 인강 잘하는데.. 1 | 영어 | 2012/05/16 | 1,069 |
| 107743 | 스마트폰이 아닌 핸드폰이 없네요 1 | 아 힘들어 | 2012/05/16 | 1,010 |
| 107742 | 압력밥솥 사이즈 문의합니다. 1 | 밥솥 | 2012/05/16 | 832 |
| 107741 | 앞머리쪽으로.. 흰머리가 많이 나고 있어요 1 | 염색약 | 2012/05/16 | 1,492 |
| 107740 | 강기갑의원이 8 | 응원 | 2012/05/16 | 1,287 |
| 107739 | 홍삼 아이패스 어떤가요 4 | ... | 2012/05/16 | 2,315 |
| 107738 | 코스트코 크로와상 샌드위치속 치즈? | 검은나비 | 2012/05/16 | 1,798 |
| 107737 | 별거 하신던 부모님이 드디어 이혼하실 것 같아요. 4 | .. | 2012/05/16 | 3,385 |
| 107736 | 내년부턴 모든 다문화 외국인 가정에 보육비 전액 지원 8 | 뽀로뽀사탕 | 2012/05/16 | 2,071 |
| 107735 | 전쟁을 겪은 노인분들의 마음 6 | 식당에서 | 2012/05/16 | 1,222 |
| 107734 | 유희열 스케치북 청춘나이트 특집 2탄 출연가수 10 | .. | 2012/05/16 | 2,453 |
| 107733 | 주기가 불규칙해서요~~~ 2 | 걱정걱정 | 2012/05/16 | 691 |
| 107732 | 같이 좀 욕해주세요. 일렬주차... 9 | 버럭 | 2012/05/16 | 1,763 |