지난 2월 20 일
서투르지만 나름 꼼꼼하게
메주 2 덩이에 소금물을 잘 섞어서 장을 띄웠어요.
소금꽃도 올라오고
자꾸 하얀 막이 생기길 반복해서
자주 건져내기도했는데...
이제 벌써 50 일이 다 되었네요.
어떻게 하면 맛있는 장, 된장이 되나요?
지난 2월 20 일
서투르지만 나름 꼼꼼하게
메주 2 덩이에 소금물을 잘 섞어서 장을 띄웠어요.
소금꽃도 올라오고
자꾸 하얀 막이 생기길 반복해서
자주 건져내기도했는데...
이제 벌써 50 일이 다 되었네요.
어떻게 하면 맛있는 장, 된장이 되나요?
메주를 건져내서 깨끗한 다라이에다가 치대어서 두시구요
간장물은 깨끗한 망에 걸러서 한번 끓여두셔도 되구요
걸르면서 나온 된장찌꺼기는 치대어둔 된장에 합쳐서 비워진
된장항아리에 다시 담아서 꼭꼭 눌러둡니다
위에다가 소금도 좀 뿌리시구여
유리뚜껑을 덮어서 해가 잘 들게 해주세요
살림사랑님, 자세한 답변
정말 고마워요. ㅎ
맛있는 장 만들어서 잘 먹을게요.^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
123440 | 구매 | 블루4983.. | 2012/07/02 | 779 |
123439 | 길냥이가 새끼들을 데려왔어요 (3) 14 | gevali.. | 2012/07/02 | 2,817 |
123438 | 갑상선결절 2.5cm와 1.8cm 여러개가 있다는데 6 | 남편이..급.. | 2012/07/02 | 4,311 |
123437 | 이숙이 헤어스타일 말이죠. 5 | 말 나온 김.. | 2012/07/02 | 2,327 |
123436 | 코스트코를 버렸어요... 42 | 드디어 | 2012/07/02 | 18,201 |
123435 | 마늘은 언제부터 냉장 보관해야 되나요? 3 | 마늘 보관 | 2012/07/02 | 1,405 |
123434 | 마늘 한접 얼마하나요? 1 | 달봉이 | 2012/07/02 | 1,461 |
123433 | 딸아이가 아빠가 안아주는 걸 싫어해요. 14 | 풍선 | 2012/07/02 | 4,223 |
123432 | 성대결절에 걸려보신분 계신가요? 1 | ... | 2012/07/02 | 1,426 |
123431 | 맞벌이는 꼭 경제적인 이유로만 해야하나요?ㅜㅜ 18 | .,,, | 2012/07/02 | 3,425 |
123430 | 피아노 배우기 힘들어하는 7세,언제까지 해야 할까요? 11 | 피아노싫어 | 2012/07/02 | 3,700 |
123429 | 산후조리원 알아보고 있는데 맘에 드는데가 없어요..ㅠ.ㅠ 2 | 조리원 | 2012/07/02 | 1,610 |
123428 | 사람들이 다 저를 싫어해요 9 | 난왜이래 | 2012/07/02 | 4,235 |
123427 | 나는 꼽사리다 11회가 오늘 떴어요. 2 | 팟캐스트 | 2012/07/02 | 1,116 |
123426 | [단독]대형마트 7월부터 가격 유턴.하반기 물가 마지노선이 무너.. | 저글링 | 2012/07/02 | 1,250 |
123425 | 사면초가 MB..'식물 대통령' 본격화하나 4 | 세우실 | 2012/07/02 | 1,398 |
123424 | 맛없는 깍뚜기 어쩌나요?ㅠ 4 | 딱딱한 무 | 2012/07/02 | 1,083 |
123423 | 전산회계.세무 자격증 2 | 질문드려요 | 2012/07/02 | 1,949 |
123422 | 중학생 한자검정시험 어느 기관에서 봐야해요? 2 | 시원해 | 2012/07/02 | 2,915 |
123421 | 갱년기 번열증 덕을 봅니다. 1 | 착한이들 | 2012/07/02 | 2,465 |
123420 | 장시간 비행시 노하우 좀 알려주세요 23 | 초고속 | 2012/07/02 | 6,343 |
123419 | 50대 여자분 선물 어떤게 좋을까요 5 | .. | 2012/07/02 | 1,595 |
123418 | 아파트 실외기밑에 새집 어떻하죠? | 무서워 | 2012/07/02 | 1,941 |
123417 | 브런치콘서트 가보신 분? 2 | 모임장소 | 2012/07/02 | 981 |
123416 | 인천 청학동 서해그랑블 샘미용실 전번 아시는 분 계세요? 3 | 파마 | 2012/07/02 | 705 |