82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

[급질] 갈비는 꼭 핏물 빼고 요리해야하나요?

갈비 조회수 : 1,312
작성일 : 2012-04-01 14:18:51

저녁메뉴로 갈비찜 혹은 갈비탕을 해먹으려고 갈비를 사왔어요.

근데 히트레시피 보니 핏물 빼는 과정이 들어가있네요. 최소 3시간이라고 써있던데...

 

핏물빼고 요리하면 저녁이 너무 늦어질거 같은데...

1,2시간 핏물 빼고 요리하면 맛없을까요? 아님 냄새가 날까요?

IP : 110.15.xxx.212
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그냥
    '12.4.1 2:48 PM (180.70.xxx.45)

    해도 됩니다.
    저희 시어머니는 물에 담가두면 맛이 덜하다고 생갈비에 양념 재서 그냥 끓이십니다.
    찜은 색이 짙으니 크게 신경쓰이지 않겠지만 탕으로 하면 국물이 좀 지저분하겠죠.
    우르르 한 번 끓으면 버리고 깨끗이 씻어서 다시 물 잡아 정식으로 끓이면 그런대로 괜찮을 겁니다.

  • 2. 조명희
    '12.4.1 3:59 PM (61.85.xxx.104)

    학교 다닐때 가정시간에 고기를 물로 씻으면 고기의 맛있는 성분이 수용성이라 빠져나가 맛없다고 배웠는데. 요즘은 위생문제도 있고 고기의 누린내를 유난히 싫어하시는 분도 많아서 물에 담가 핏물제거하구요, 그냥님처럼 누린내 그닥 예민하지 않은분은 그냥님처럼 해도 되요.저는 몸에 좋은 야채 푸성귀 냄새, 콩비린내는 예민한데(그래서 녹즙과 두유는 못 마셔요ㅜ ㅜ)몸에 안 좋은 육류 누린내는 잘 못 맡아서(누린내 심하다는 양갈비도 다른 사람은 냄새 때문에 못 먹겠다고 한 걸 저는 다른 사람것까지 너무너무 잘 먹었어요. 저는 냄새가 안 나더라구요. 어려서 육류 위주로 식사해서인지...) 제가 먹을때는 그냥님처럼, 손님대접용은 핏물 충분히 빼서 합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
92071 토요일3시에 피아노친다고 경비실에서 연락왔어요 68 ***** 2012/03/31 18,503
92070 [펌]박근혜 비방으로 경찰서 출두조사 받았습니다 5 닥치고정치 2012/03/31 1,843
92069 -노무현의 편지- 2 고양이하트 2012/03/31 1,103
92068 박영선 “박근혜도 사찰문건 같이 활용한 듯” 8 참맛 2012/03/31 1,946
92067 발등 인대 -병원 추천해주세요~~ .. 2012/03/31 1,768
92066 유모차 선물 할건데..100만원 넘는거..해줘야 되나요? 19 ??????.. 2012/03/31 3,938
92065 박근혜, 민간인사찰 악재에 "나도 당했다" 2 또속여 2012/03/31 1,387
92064 40평에서 25평으로 가면 답답할까요? 29 알뜰 살림 2012/03/31 10,155
92063 찰밀가루로 부침개 5 후라이팬 2012/03/31 3,189
92062 모처럼 홈플러스에 장을 볼려고 가려다 생각하니 4 참맛 2012/03/31 2,025
92061 민주당이 패기있게 대통령의 사과를 요구하네요... 10 장난하니.... 2012/03/31 2,314
92060 임신 막달에 한약 도움이 되나요? 4 2012/03/31 2,240
92059 스토케 8 2012/03/31 3,117
92058 학교폭력,최고의 예방은 관심인것 같네요 khan91.. 2012/03/31 1,209
92057 게임업체 사람들 천벌 받았으면 좋겠어요.. 34 참나 2012/03/31 5,859
92056 공유기가 이상한건지.. 1 ~~~ 2012/03/31 1,337
92055 혼전순결에 대해 어떻게생각하세요?? 22 eejer 2012/03/31 7,598
92054 금강제화 세일 1 dddddd.. 2012/03/31 1,714
92053 시어버터 안 맞는 사람도 있나요? 4 .... 2012/03/31 3,928
92052 백화점 옷 환불이요 6 ... 2012/03/31 3,837
92051 조회수 높은 글 읽을 수 있던 기능, 리뉴얼된 이후 사라졌나요?.. 3 지난 2012/03/31 1,357
92050 지금 밖에 추운 가요? 4 ?? 2012/03/31 1,883
92049 어제 백화점 나가서 한바퀴 돌다가... 37 ... 2012/03/31 15,082
92048 진보신당 비례지지도 1.9% 3 ........ 2012/03/31 1,495
92047 5학년과학 지구와달 실험 모습볼수 있는곳? 경훈조아 2012/03/31 1,135