삶은 계란 껍질 잘 까지게 하려면 어떻게 해야 하나요?

[계란]

계란을 삶을 때마다 항상 껍질이 잘 안까져서 애를 먹어요 껍질 까다가 껍질에 붙은 살점 아까워서 이빨로 긁어 먹고 있고... 흐미.. 처음에 소금도 넣고 삶아보기도 하고 삶자마자 찬물로 퐁당도 하고 그러는데 항상 껍질이 안까져요 무슨 방법없나요?

[pianopark]

갑자기 찬물 넣는 것 아닌가요?

[스뎅]

웅?찬물에 한참 담궜다 까면 잘까지는데요...?

[독수리오남매]

계란 삶을 때 소금 넣구요.
다 삶아지고 난 후 냄비에 있는 물을 버리고 뚜껑을 덮은 채 마구 흔들어요.
그 다음에 껍질을 까면 잘 까진다더군요.
근데 전 소금을 넣고 삶은 후 찬물에 헹궈 까도 잘 까지던데요. ^^

[..]

삶은다음에 바로 찬물에 담가버려요.. 그런데 찬물이.. 뜨거운 달걀때문에.. 미지근해지는데.. 다시 물어버리고 찬물에 또 식혀요.. 그럼 잘까져요...

[제방법]

달걀을 바닥에 지그시 누르면
달걀에 잔금이 많이 가요

숟가락이용해 엎어지는 자세로 밀듯이‥

근데
원글님방법으로 해도 잘되던데요?
숟가락은 야구선수이승엽이 말해서 재밌어서
해본건데 잘되더라구요^^

[제방법]

먼저 원글님방법으로 찬물에 담근후
몇번반복하고
눌러야해요^^

[.....]

소금 넣고 삶은 다음에 찬물에 담갔다 까면 웬만하면 잘 까지는데요.
이게 또 계란이 너무 신선하면 별 수를 다 써도 잘 안까지더라구요. 그래서 같은 계란 같은 방법으로 삶았는데 처음 몇 개는 껍질에 들러붙다가 며칠 지나서 먹은 건 잘 까지기도 하고 그랬어요.

[으악새]

달걀을 물에 삶지 말고,,,,,
만두찌듯이 찜판에 올려놓고 쪄보세요.
이 방법으로 한 이후 얼마나 술술 잘 까지는지 놀랄거에요.

[..]

엄마가 알려주셨는데요, 삶을때 식초 좀 넣으면 홀라당 잘 까진답니다.

[으악새 님]

오늘도 82에서 여러가지 배우네요^^

[...]

삶지 말고요 압력솥이나 냄비에 쪄서 구운계란 으로 만들면 기막히게 이쁘게 까져요
저도 삶으면 맨날 엉망되거든요

[...]

물이 팔팔 끓을 때 계란을 넣으래요

올리브 채널에서 심야식당이란 요리프로에 나온 일본 요리사가 얘기하던데요
아주머니였는데.. 본인이 라면집들 계란 삶는 비법 물어보고 알아낸 거라고 하더라구요
정말 깨끗이 까집니다
딴 방법 다 해 봤는데요.. 이게 제일 쉽고 제일 좋았어요

[귀여니]

계란삶기전에 실온에 뒀다가 찬기가 가신다음 물에
넣고 삶으면 잘까져요

[계란 브랜드]

요새 슈퍼에서 파는 브랜드 계란이 대부분 풀무원 / CJ 인데요....
풀무원 것은 정말 껍질이 지저분하게 되더라구요.
근데 CJ 것은 깨끗하게 잘 벗겨져요.

공산품도 아니고 계란이 무슨 브랜드 차이가 있겠나 싶긴 하지만 정말 그렇더군요.

[흠]

그럼 풀무원 계란이 훨씬 신선한 계란이라고 봐도 되나요...?

[투덜이스머프]

어제 봉사가서 계란 200개 삶았습니다.
별별 방법으로 다 해봤는데
결론은 복불복입니다.

그나마 실온에 며칠 둔 달걀이 제일 잘 까지더라구요.